根据营养师的说法，2023年7个最好的素食汉堡品牌

也许你是一个素食主义者，或者你只是想减少你的生态足迹。无论哪种情况，素食汉堡都是将非动物蛋白来源纳入饮食的好方法。

有些是以谷物和大米为基础的，而另一些是以大豆为基础的，更像肉类，他说Lauren Harris-Pincus, RDN他是蛋白质早餐俱乐部．“新一代人造肉旨在为那些不吃动物产品的人，也为那些想要吃肉的人，重新创造一种吃肉的体验少吃肉出于健康或环境原因。”

现在有无数的素食汉堡可供选择。为了方便购物，我们收集了市场上最好的素食汉堡。

我们和六位注册营养师聊了聊他们最喜欢的产品，并询问了如何选择最好的素食汉堡。根据他们的意见，我们根据以下标准缩小了最受欢迎的蔬菜汉堡:

• 蛋白质
• 钠
• 饱和脂肪含量
• 纤维

每份含:250卡路里，18克脂肪(5克饱和脂肪)，370毫克钠，12克碳水化合物(8克纤维，1克糖，<1克添加糖)，20克蛋白质

晨星农场的这款素食汉堡不含任何动物制品，所以它是百分之百的素食主义者。其中的蛋白质来自大豆，你可以从一个肉饼中获得令人印象深刻的20克，而且没有你从牛肉汉堡中获得的所有饱和脂肪!

值得注意的是，这些汉堡的质地和稠度确实含有麸质，所以对患有乳糜泻或麸质过敏或敏感的人来说不安全。

这些蔬菜汉堡肉饼中的苹果汁和蔬菜汁模仿了肉的颜色，而土豆淀粉和其他丰盛的配料则为每个肉饼注入了体面的8克纤维。

每份含260卡路里，17克脂肪(9克饱和脂肪)，260毫克钠，8克碳水化合物(6克纤维，0克糖)，19克蛋白质

大豆在这些无麸质、相当低钠和高纤维的四分之一磅蔬菜汉堡肉饼中占据中心地位。

也有火鸡、鸡肉和香肠的替代品，因为它们的烟熏味，吃起来就像刚从烤架上拿下来一样(即使你是在炉子上烤的)。

每份:240卡路里，14克脂肪(8克饱和脂肪)，370毫克钠，9克碳水化合物(3克纤维，<1克糖，<1克添加糖)，19克蛋白质

自2016年以来，这些素食汉堡肉饼来自不可能的它们以含有血红素的烟熏味和野味而闻名，血红素是一种通常来自肉类的化合物，但在植物中也有少量的血红素。（不可能的血红素由大豆和酵母制成。)

大豆和土豆的蛋白质使这些蔬菜汉堡肉饼含有令人印象深刻的19克蛋白质。适量的椰子油和葵花籽油可以让肉饼的质地更结实，尽管这意味着每四分之一磅的肉饼就能满足你一天所需饱和脂肪的40%。

每份含260卡路里，18克脂肪(5克饱和脂肪)，350毫克钠，5克碳水化合物(2克纤维，0克糖)，20克蛋白质

作为第一个在美国销售的以植物为基础的素食汉堡，它模仿了真正的肉除了汉堡由于加入了甜菜汁，色泽呈褐色，内部保持半熟。

与这份清单上的其他蔬菜汉堡相比，这些汉堡在饱和脂肪方面是合理的，而且不含糖。不含大豆和麸质，每四分之一磅的肉饼富含豌豆、绿豆、蚕豆和糙米中的蛋白质，可提供20克营养。

每份含210卡路里，10克脂肪(2克饱和脂肪)，350毫克钠，6克碳水化合物(1克纤维，1克糖，<1克添加糖)，22克蛋白质

“与其他汉堡相比，Ozo's汉堡的饱和脂肪含量要低得多，但蛋白质、卡路里和钠含量几乎相同，”Previte说。

该品牌表示，其独特的发酵过程可能会使这种植物性蛋白质更容易被身体消化、处理和利用锻炼肌肉．

每份:240卡路里，15克脂肪(10克饱和脂肪)，450毫克钠，8克碳水化合物(1克纤维，<1克糖，<1克添加糖)，19克蛋白质

除了Chik'n、Turk'y、Porkless和Fishless产品之外，Gardein还推出了这些新的四分之一磅肉饼，由豌豆和小麦蛋白制成，加上甜菜汁，让它们看起来像牛肉。

棕榈油椰子油和盐会增加这些蔬菜汉堡肉饼中的饱和脂肪和钠含量，所以在你接下来的时间里吃的时候要记住这一点。

每份含:250卡路里，16克脂肪(7克饱和脂肪)，540毫克钠，7克碳水化合物(0克纤维，1克糖，0克添加糖)，19克蛋白质

Tofurky发明了一种大豆和植物蛋白汉堡，碳水化合物和糖含量都很低。不过，它确实含有大量的钠和饱和脂肪。

Previte说:“一个汉堡含有2000卡路里的饱和脂肪，约占你每日所需饱和脂肪的50%。”也就是说，这些肉饼最好适度享用。

虽然这些素食汉堡不含任何纤维，但它们确实含有19克植物性蛋白质。

根据2020年5月的一项研究，约45%的受访者认为植物替代品比动物肉更健康国际食品信息理事会．

虽然植物性肉类生产所需的水更少，但并不一定对你的身体更好。“植物汉堡绝对是健康饮食的一部分。然而，仅仅因为它们是由植物性蛋白质制成的，并不意味着它们本质上就比肉类‘更好’。劳伦·史密斯，RD的首席营养师快乐，强壮，健康．

“许多新的植物汉堡尝起来像真正的肉，从宏量营养素的角度来看非常类似于牛肉汉堡。”它们的蛋白质含量与肉汉堡相当，但许多植物汉堡含有更多的钠和更少的胆固醇，补充说Samantha Previte，注册营养师她是一名营养学家棕榈谷的营养师．

许多植物汉堡的卡路里也与瘦汉堡相当，在某些情况下甚至更高牛肉汉堡哈里斯-平卡斯说。

为了帮助你从坏的素食汉堡品牌中分析好的素食汉堡品牌，这里有一些因素要记住。

如果你把这作为你的主食，你的肉饼应该提供至少10克蛋白质，说梅根·彭德尔顿注册营养师她是密歇根州的注册营养师。

她说:“这是一顿饭的最低摄入量，但如果与全麦面包、奶酪或其他配菜等其他食材结合在一起，蛋白质总量至少在20克左右。”“一些素汉堡可能只有几克蛋白质，这就是为什么(对于任何这些食物)阅读营养标签很重要。”乐动娱乐网

彭德尔顿说，就纤维而言，许多植物汉堡至少含有几克纤维，而且纤维越多越好。如果你选择的食物不含纤维，那就配上一份蔬菜和全谷物。

Mollie Ferguson, RD, LDN他建议寻找含有天然食物的素食汉堡产品。这是因为天然食物可能更容易被你的身体分解。她说:“寻找像豆腐、大豆、扁豆、黑豆、坚果、种子和香料这样的食材。”

的食品及药物管理局认为任何含有20%或更多推荐日钠限量(460毫克)的产品都是高钠产品。购买低于这一水平的素食汉堡肉饼，如果汉堡是你的主食，至少要低于560毫克。

为了模仿碎牛肉的粘稠度，许多素食汉堡品牌用椰子油代替动物脂肪。“椰子油的饱和脂肪含量很高，可能会增加胆固醇水平，”哈里斯-平卡斯说，并补充说她更喜欢椰子油健康不饱和脂肪的来源．

的美国心脏协会建议总热量的5%到6%来自饱和脂肪(在2000卡路里的饮食中，这相当于每天摄入13克或更少的饱和脂肪)，所以选择饱和脂肪最多为10克的汉堡——越低越好——如果你的汉堡含量较高，那么在接下来的时间里限制饱和脂肪的摄入。

如果你患有乳糜泻或麸质敏感症，请注意，许多无肉汉堡都含有小麦麸质或其他小麦粘合剂。有些还含有大豆和椰子，这是常见的过敏原。

哈里斯-平克斯说:“那些有饮食限制和食物过敏的人需要小心，阅读蔬菜汉堡等食品上的成分标签。”