8个生酮圣诞食谱，从丰富的蛋酒到低碳水化合物饼干

圣诞节是吃喝玩乐的节日，但有时这些节日派对会让你感到臃肿和疲劳。与其放弃你的健康习惯去享受节日，不如给今年的圣诞菜单来一份低碳水化合物扭这样你就可以在没有太多糖和加工过的碳水化合物的情况下享受假期了。

生酮饮食包括高脂肪、中等蛋白质和超低碳水化合物食物。“虽然你想限制几样食物，但大多数经典菜肴都是酮饮食的重要组成部分，Paleta健康食品配送服务。

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这里，博耶和营养师艾米·夏皮罗，注册营养师和真正的营养乐动娱乐网，分享他们最喜欢的小贴士和技巧，让你的圣诞菜单变得更友好，同时又不剥夺你童年的最爱。是的，你仍然可以吃糖饼干，蛋酒和更多!

仅仅因为你在节食并不意味着你不能喝酒——但关键是要适度。只要你不喝含糖的混合饮料，你仍然可以享受几杯鸡尾酒．

博耶说:“在最干的香槟、卡瓦、普罗塞克或起泡酒上打开软木塞。”“一杯马提尼怎么样?”这种用伏特加或杜松子酒调制而成的饮品是摇一摇而不是搅拌而成的。用柠檬皮装饰，或者更好的是，试试蓝奶酪填充橄榄。”

夏皮罗更喜欢烈酒，而不是混合饮料:“它含有更少的糖和碳水化合物，更划算，”她说。“我也喜欢橄榄，它比含糖的搅拌机和甜水果含有对心脏有益的脂肪。”

这款圣诞经典食品似乎是饮食禁忌，但如果把糖换成低卡路里的甜味剂，它很快就会成为酮类食品的最爱。

传统的蛋酒配方包括蛋黄、浓奶油、肉豆蔻、香草和肉桂棒。“因为这些食材中的大多数已经是酮友好型的，你只需要用a代替糖对酮友好的甜味剂，比如赤藓糖醇或木糖醇。我还建议把浓奶油和有机杏仁奶或椰奶分开，在不影响奶油质地的情况下减少卡路里。”

这些速效方法不仅能减少卡路里，还能帮助你控制每天甜食的摄入量。“不吃奶油和牛奶可以减少碳水化合物，”夏皮罗说。“减少糖摄入量显然也有帮助。”

放弃标准的食物，比如crostini，选择无糖、低碳水化合物的替代品。一些不错的选择包括海苔片或脱水种子饼干，比如去生而且朱利安面包店原始和旧石器薄在饼干上放上你最喜欢的陈年奶酪、腌肉或自制蘸酱。

“你不必因为这个对脂肪含量低的食物说不奶油菠菜和洋蓟蘸酱是A-OK，”博伊尔说。“只要尽量少吃洋蓟，多吃菠菜就行了。”

夏皮罗完全同意，尤其是因为种子饼干富含营养。“它们富含矿物质，净碳水化合物含量低，”她说。“这些会给你提供营养，给你补充不是糖的营养。”她还建议在你的菜单中加入混合坚果，因为它们是“富含有益心脏健康的脂肪维生素B、锰、铜等。”

釉火腿可能是圣诞节的经典，但由于传统的厚釉，它也加了很多糖。也就是说，如果你不介意在食材上有一点创意，你可以做一个对酮友好的版本。

博耶尔说:“如果我的假日餐桌上没有一块光滑的金色火腿，我的家人都会从餐桌上摔下来。”“他们不知道蜂蜜、红糖和枫糖浆已经被一种由第戎芥末、蛋黄酱、蒜泥、香槟醋、波本威士忌还有碎丁香。”

“这里没有糖，只有所有的味道!”夏皮罗说，他对博耶尔的配料交换竖起了两个大拇指，并补充说火腿是一个很棒的选择蛋白质来源一旦你拿走了传统的釉，它充满了空卡路里。

认为面包块是你做美味配菜的唯一选择吗?不用麸质、酵母或面粉，你就能做出令人满意的馅料用切碎的花椰菜代替面包．博耶说:“按照你最喜欢的食谱，但把面包块换成生菜花块。”“花椰菜会保持脆脆的口感，同时还能吸收混合物的味道。”

夏皮罗赞同这一选择:“你可以在没有淀粉和脂肪分解的情况下获得大量纤维和维生素，”她说。“这是一种享受所有味道而不消耗卡路里的好方法。”

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在这道经典的圣诞配菜中，把白土豆换成花椰菜。你不仅能减少卡路里，还能减少碳水化合物和糖。夏皮罗说:“这是一种很好的填充选择，热量很低，纤维含量很高。”

小火炖花椰菜鸡汤直到变软，”博耶说。然后放入食品加工机，加入黄油或酥油，酸奶油或奶油奶酪和柠檬皮，加工至光滑。我喜欢用切碎的欧芹来装饰，但你也可以在上面放上碎奶酪、培根片和切碎的火腿。”

是的，实际上可以通过更换一些关键成分来制作酮肉卤。“用鸡肉或牛肉高汤加热平底锅，”博耶说。“在平底锅中加入浓奶油，直到小火沸腾。转小火，不盖盖子，煮大约一个小时，然后煮半小时。

然后，用手持式浸入式搅拌器搅拌，把肉汁倒进平底锅，用中火慢炖。加入少许伍斯特沙司，新鲜百里香叶和一小撮黄原胶。可以考虑在你的肉汁中加入sautéing蘑菇，为你带来泥土的味道。搅拌至你想要的稠度即可享用。

夏皮罗也认为，这是一种让经典调味品变得健康的好方法。“同样，没有碳水化合物，只有脂肪和味道，”她说。“它对酮非常友好。”

如果你认为坚持吃生酮就意味着不吃甜点，那么这些低糖圣诞饼干会让你惊喜不已。博伊尔说:“没有饼干，节日就不会那么快乐。”“幸运的是，几乎每一块饼干都很容易调整，只要用白面粉代替杏仁粉或椰子粉．鸡蛋和黄油是受欢迎的食材。

切碎的坚果还可以增加饼干的口感，并提供高蛋白、高脂肪的好处。甜味剂可以用酮友好型甜味剂代替，无糖苹果酱或日期粘贴．你甚至可以把面团擀开，切成各种形状，然后用皇家糖霜装饰远离糖粉．"

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记住不要吃太多，因为生酮饼干还是饼干。夏皮罗说:“重要的是要记住，款待永远是款待。”“但这些确实提供了更多心脏的脂肪而且比平时吃的糖少。”

祝大家圣诞快乐!