比黄油酥油更健康?

与很多其他与营养相关的主题,健康专家似乎来回的乐动娱乐网意见饱和脂肪。饮食中饱和脂肪的增加是增加心脏病和中风的罪魁祸首。

我们知道黄油是饱和脂肪约51%。和2016年的一项研究临床与诊断研究杂志》上表明酥油60 - 70%饱和脂肪,使其潜在的饱和脂肪含量高于黄油。然而,2010年的一项研究发表在香鱼表示酥油的饱和脂肪含量仅为48%。

而黄油和酥油要让它在一个十大健康食品的清单,是一个比另一个更健康?

有时被称为澄清黄油,酥油是印度烹饪传统。酥油是从黄油。是由加热黄油足够的水蒸发后,乳固体过滤掉,只留下脂肪。酥油是通常被认为是一个纯净,因此更健康、形式的黄油。

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心脏病是增加在世界各地,已成为一个公共健康问题。许多食品中的饱和脂肪,包括酥油,已经涉及这一增长。

酥油的大多数研究已经完成对动物和一些人类研究得出可行的结论。然而,一些研究表明,饱和脂肪可能不是心脏病的唯一原因。

直到几十年前,有大量的酥油的国家饮食降低心脏病的发生。这些数字似乎越来越多,研究人员想知道酥油是罪魁祸首。不完全是。

2010年的研究中香鱼参考先前的研究在大鼠饲料酥油,胆固醇和甘油三酯降低,但其他研究无法复制的结果。人类研究引用是不确定的,一个显示降低胆固醇和另一个显示没有区别。

对于那些乳糖不耐受,酥油可能是一个受欢迎代替黄油。乳糖是糖的类型中发现乳制品,包括黄油。2015年的一项研究发表在分子遗传学和新陈代谢发现酥油几乎检测不到乳糖的含量。黄油中乳糖的含量是685毫克,酥油样本之间有0.5和2.9毫克。

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就像酥油,黄油是饮食中饱和脂肪的来源。虽然黄油不会提供重要的健康益处,它不应该称赞或回避。这是一个食物,可以享受与其他健康食品,如全谷物和蔬菜。

当低脂的狂热成为风靡一时,黄油取代人造黄油,富含糖、盐和反式脂肪。反式脂肪主要存在于耐储存的食物和在配料表中标识的话说“部分氢化。”

食用反式脂肪会增加冠心病的风险,根据2017年的一项研究营养物质。的美国农业部表明每汤匙黄油含有0.47克的天然反式脂肪。

有思想的转变的类型的脂肪。2015年的一项研究发表在美国临床营养学杂志》上乐动娱乐网表明,饱和脂肪在黄油提高胆固醇水平,包括好的和坏的,而反式脂肪提高了坏胆固醇,降低胆固醇。

最好还是选择不饱和脂肪,如橄榄油、菜籽油或鳄梨,但黄油是一步上面含有反式脂肪的人造黄油。

黄油更中立的领土上这些天来的健康。虽然它似乎并没有增加或减少心脏病的风险,少量的黄油在控制研究降低2型糖尿病的风险。

研究人员在2016年的一项研究《公共科学图书馆•综合》将风险降低归因于一些黄油的营养特性,包括维生素D内容和一个小全脂奶制品和增加胰岛素敏感乐动娱乐网性之间的关系。

然而,重要的是要注意,这项研究没有黄油和其他脂肪相比,只有通用食品饮食。研究人员强调增加,即使发现,不需要增加或减少饮食中的黄油。

的美国心脏协会建议饱和脂肪,在黄油,如发现应包括不超过5到6%的每日卡路里摄入量保持心脏健康。2000卡路里的饮食,这是120卡路里,每天或13克的饱和脂肪。

发表的一项研究欧洲临床营养学杂志》上乐动娱乐网在2005年发现,当女性乳制品消费40克脂肪的形式黄油(乳制品脂肪的奶酪)相比,他们有经验的低密度脂蛋白胆固醇的增加。对于那些已经在高胆固醇,最好是宁可少食用黄油。

请记住,胆固醇水平的影响不仅仅是孤立的食物,比如黄油或酥油,而是整个饮食。此外,经常锻炼和不吸烟也可以帮助你保持平衡的胆固醇水平。

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潮汐变化时考虑饱和脂肪。而不是集中在个人营养或个人食品,整个饮食需要考虑。

对于那些希望做出选择,它可能下来品尝和功能。酥油有坚果和平滑比黄油味道。也比黄油烟点高,这意味着它可以承受更高的温度,黄油可能燃烧。

因为黄油和酥油是相似的营养和对健康的影响而言,你不需要完全切断黄油或酥油。乐动娱乐网相反,看适量摄入,吃它。

你吃酥油或黄油吗?你听说过酥油吗?你认为你现在就试一试吗?如果你试过,你有偏爱一个或另一个吗?你知道酥油对健康的好处呢?在下面的评论中分享你的想法和问题!