罐头豌豆Vs.冷冻豌豆

青豆是一种便宜而营养丰富的食物，是任何一餐的低脂添加剂。煮熟的豌豆含有大量的维生素K、锰、维生素B-1和维生素c。此外，豌豆是膳食纤维的重要来源。无论是冷冻的还是罐装的，豌豆都被包装成一种方便快速烹饪的形式。罐装豌豆是用液体保存的，而冷冻豌豆只是装在袋子里。在做出重大的饮食改变之前，咨询你的医生。

罐装和冷冻豌豆都是低热量、低脂肪的食物。一份100克的罐装豌豆含有69卡路里的热量，其中的水分都被抽干了。同样大小的生冷冻豌豆含有77卡路里。每100克罐装豌豆的脂肪含量为0.6克;每100克冷冻豌豆含有0.4克脂肪。这两种豌豆实际上都是无脂肪的食物。

一份100克的冷冻豌豆含有13.6克碳水化合物，其中5克是糖。一份罐装豌豆含有11.4克碳水化合物和3克糖。每100克罐头豌豆含有4克膳食纤维，而同样大小的冷冻豌豆含有4.5克膳食纤维。

两种豌豆在矿物质含量上最显著的差异是钠含量。一份100克的干豌豆罐头含有291毫克的钠，而冷冻豌豆只有108毫克。罐装豌豆通常是在盐水中保存的，这就解释了它们高钠含量的原因。罐装豌豆的钾含量略高于冷冻豌豆。

冷冻豌豆的维生素含量总体上高于罐装豌豆。冷冻豌豆的维生素C含量大约是罐装豌豆的两倍，叶酸含量几乎是罐装豌豆的两倍。冷冻豌豆的维生素A含量几乎是罐装豌豆的三倍，而冷冻豌豆中的β -胡萝卜素几乎是罐装豌豆的四倍。然而，罐头豌豆比冷冻豌豆含有更多的维生素K。