如何让布朗尼更厚

又厚又浓的布朗尼是经典的美味。如果你想让你的布朗尼变得更厚，你可以使用一些技巧。记住分量大小，考虑把厚的布朗尼切成小块。一块3或4英寸见方的巧克力蛋糕，如果厚度和宽度一样大，可能就太多了，即使对最忠实的巧克力蛋糕鉴赏家来说也是如此。

大多数布朗尼食谱都要求你在一个13 × 9 × 2英寸的平底锅里烘焙。用这种平底锅烤的布朗尼通常能烤到1英寸高。你可以用一个9 × 9 × 2英寸的小平底锅或8 × 8 × 2英寸的平底锅来增加布朗尼的高度。这利用了简单的物理原理。更大的挡板有117平方英寸的空间供面糊铺开。较小的平底锅只有81或64平方英寸的空间，让面糊更少的空间展开。你需要将烤箱的温度降低到325华氏度，并将烘烤时间延长10分钟，以便将较厚的布朗尼烤透。在布朗尼中间插一根牙签检查是否熟透。如果牙签取出来是干净的，布朗尼蛋糕就做好了。

布朗尼的食谱一般分为两类:软糖和蛋糕。软糖布朗尼密度大，比蛋糕布朗尼小。蛋糕风格的布朗尼更蓬松，这使得它们更高。如果你想要一个蛋糕越高越好，找一个蛋糕风格的食谱。从面粉和液体的比例就能看出来。一个蛋糕布朗尼的食谱比一个软糖的食谱需要更多的面粉和牛奶。

坚果、棉花糖和巧克力片占据了空间，增加了面糊的整体体积。添加了这些添加物的布朗尼会比在同一平底锅中烘烤的相同面糊更厚。

如果你想增加戏剧性，倒一半的布朗尼面糊在锅里，然后在上面加一层添加剂。把剩下的布朗尼面糊盖在上面。完成的布朗尼中间会有一圈坚果、巧克力或棉花糖。

布朗尼蛋糕有足够的结构来支持你最有创意的想法。两块布朗尼夹上你最喜欢的糖霜或水果馅，做成双层的布朗尼。