如果你一直渴望完美的能量早餐，没有比这更好的选择了隔夜燕麦还有冷萃啤酒。
考虑到燕麦和冰冷的啤酒多亏了复合碳水化合物和咖啡因，这正是你开始新的一天所需要的。
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如何制作隔夜燕麦咖啡
“在隔夜燕麦中加入冷萃咖啡或其他冰咖啡很简单。而不是使用所有的乳制品或植物牛奶作为液体，用冷萃啤酒代替一半，”说Frances Largeman-Roth，注册营养师他是冰沙和果汁:预防治疗厨房．
“例如，我用一杯牛奶和一杯冷萃啤酒做五份隔夜燕麦。”
以下是如何制作隔夜燕麦和冷萃啤酒的快速分解，灵感来自Largeman-Roth的食谱：
- 选择你想要使用的燕麦类型，如钢切燕麦，卷燕麦或速溶燕麦。
- 量出1/2杯燕麦，将其与你选择的香料和其他干添加物混合，如奇亚籽，研磨的亚麻籽和蛋白粉．
- 将1/4杯牛奶和1/4杯冷萃啤酒混合在一个量杯中，并将混合物倒入盛燕麦的容器中。
- 在隔夜燕麦中添加其他配料，如新鲜水果和切碎的坚果。如果你喜欢，可以加入天然甜味剂。你也可以加入一些低脂的希腊酸奶和你选择的坚果黄油，以获得适量的蛋白质和健康脂肪。
- 盖上盖子冷藏过夜。
用不同的口味来增加它的活力
为了提味，拉格曼-罗斯喜欢在倒在燕麦上的牛奶中加入新鲜的橘子皮。“在两杯液体中，我加入一茶匙的皮屑，并加入橙子段。脐橙是极好的营养来源维生素C这对免疫健康很重要，”她说。
拉格曼-罗斯公司最喜欢的其他增味剂还有纯香草精、肉桂粉和肉豆蔻。“如果你想在隔夜燕麦中加入一点甜味，那就搅拌一下纯枫糖浆在牛奶中加入蜂蜜或枣糖浆。此外，在燕麦中加入杏仁或薄荷提取物(不超过1/4茶匙，然后品尝)也很有趣。”
为了避免摄入过多糖分，营养师Nicole Rodriguez, RDN, NASM-CPT他建议用豆蔻粉、肉桂粉和少量香草精来提升你的冷萃啤酒，这样可以最大限度地提高风味，同时将卡路里降至最低。
在燕麦中使用冷萃啤酒的好处
除了咖啡因之外，在早餐中加入冷萃咖啡可能比享受一杯热咖啡更容易让你的胃舒服。
根据2018年10月的一项研究，热咖啡比冷萃咖啡含有更高浓度的酸性化合物科学报告该研究考察了热萃咖啡和冷萃咖啡的酸度和抗氧化水平，这些咖啡的原料分别产自巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、缅甸和墨西哥的两个地区。
而且由于冷萃咖啡含有较少的酸化合物，所以它的苦味比热咖啡要小，这使得它更适合添加到隔夜燕麦等食物中。
罗德里格斯说:“如果你正在寻找提神剂，重要的是要注意温度不是决定因素。”“热冲泡法实际上提取更多的咖啡因，但可靠的冷冲泡浓缩液，如La Colombe每四分之一杯咖啡含有170毫克的咖啡因，因此可以根据自己的需要随意调整咖啡因的含量。”
尽管科学报告研究发现，咖啡的抗氧化剂含量较高但冷咖啡仍能提供这些有益的化合物。此外，2018年8月的一项队列研究美国医学会内科杂志研究发现，对于每天喝1到8杯咖啡的人来说，喝咖啡与全因死亡率呈负相关。