宝格丽的好处

宝格丽是开菲尔的另一个名字，这是一种发酵牛奶产品，通过在牛奶中添加一种叫做开菲尔谷物的发酵剂制成。术语“颗粒”描述了发酵剂的花椰菜状外观。发酵食品通常含有益生菌，这种细菌被认为可以防止肠道中不健康细菌的生长。替代疗法从业者声称富含益生菌的食物有很多好处，但并不是所有的都经得起临床试验的仔细审查。

没有发酵剂就做不出开非尔或宝格罗。简单地将发酵剂中存在的微生物混合到牛奶中不会产生相同的结果。宝格罗含有乳酸菌和乳糖发酵酵母，产生乳酸和醋酸。宝格丽的抗菌性能至少部分来自它的高酸含量;根据国家家庭食品保存中心的数据，经过适当发酵的宝格丽酒的酸碱度为4.5或更低。

宝格丽含有乳糖酶，这是一种分解牛奶中主要糖分乳糖所必需的酶。如果你有乳糖不耐症，你的肠道不会产生足够的乳糖酶。食用乳制品会导致肠胃不适，如胀气、腹泻和胃痉挛。宝格丽可以减轻你的乳糖不耐受症状。保加利亚酸奶中的健康细菌也有助于降低胃肠道感染的风险。俄亥俄州立大学进行的一项研究，并在2003年5月的《美国饮食协会杂志》上发表，发现开非尔可以改善乳糖消化，减少乳糖不耐受的腹部症状，尽管样品量很小。

实验室研究检查了宝格罗或开菲尔对高胆固醇和癌症等疾病的影响。在一些实验室研究中，这种混合物显示出了摧毁癌细胞的好处。2007年9月《药用食品杂志》上发表的一项加拿大研究发现，在实验室中，开菲尔提取物可以杀死乳腺癌细胞，但不能杀死正常的乳腺细胞。这可能应用于治疗或预防乳腺癌细胞生长。然而，实验室研究使用特殊的发酵剂;《洛杉矶时报》在2008年9月的一篇文章中警告说，商业生产的宝格丽可能对人类没有同样的效果。

一些替代疗法的从业者认为，宝格丽可能有降低胆固醇的功效。2002年1月发表在《BMC补充与替代医学》在线期刊上的一项加拿大研究发现，喝开菲尔酒对胆固醇水平高的男性降低胆固醇没有任何好处。2006年5月《英国营养学杂志》发表的一项台湾仓鼠研究发现，豆浆、牛奶-开菲尔和豆浆-开菲尔都能降低甘油三酯和胆固醇水平，其中豆浆-开菲尔混合乐动娱乐网物对胆固醇水平的影响最大。