乐动娱乐网碾碎小麦与藜麦的营养对比

藜麦无疑赢得了它作为首选谷物之一的称号你试着吃得更健康这在一定程度上要归功于谷物的低脂肪和高蛋白含量。另一方面，尽管Bulgur是中东美食的主食，但它在健康饮食领域相对来说还是个新人。

作为大多数中东家庭的主要食材，碾碎肉通常用于从面包和炖菜到配菜和沙拉的所有食物中，包括塔布勒沙拉坚果的味道与沙拉的其他新鲜食材搭配很好。

藜麦，通常被错误地归类为谷物，其实是一颗属于自己的种子藜藜麦植物物种。尽管白色藜麦是杂货店货架上最常见的品种，但也有其他颜色的藜麦，包括红色和黑色。

有222卡路里一杯(185克)煮熟的藜麦。另一方面，干碎的热量较低，一杯煮熟的谷物含有的热量仅为151卡路里．碾碎小麦和藜麦在营养上的主要区别在于其脂肪含乐动娱乐网量。干干的脂肪含量很低，一杯干干的脂肪含量仅为0.44克，而一杯煮熟的藜麦含有3.55克脂肪。

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它的蛋白质含量也较低，一杯碾碎面粉只含有5.2克蛋白质。一杯煮熟的藜麦含有8.14克蛋白质赖氨酸含量高一种人体正常运作所必需的氨基酸。然而，Bulgur的纤维含量更高，一杯煮熟的谷物含有8.2克膳食纤维，而藜麦每杯煮熟的种子只提供5.2克膳食纤维。

根据普渡大学在美国，藜麦原产于玻利维亚、智利和秘鲁，生长在安第斯山脉的高海拔地区。虽然藜麦近几年才在美国流行起来，但它一直被认为是古印加人的主食，几个世纪以来，印加人一直在种植和培育这种微小的种子。

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藜麦富含钙、镁和磷等矿物质。根据医疗在线它还富含钾，这种矿物质是人体维持正常心跳和锻炼肌肉所必需的。在煮熟的藜麦中发现的维生素包括胡萝卜素和维生素E，以及叶酸。的疾病控制和预防中心人体需要这些维生素来产生新的头发和皮肤细胞。

煮熟的藜麦还含有微量的维生素、生育酚、烟酸和维生素B6，这些都是人体健康所必需的新陈代谢和细胞能量的释放，以及所有的必需氨基酸身体需要正常运转。

的伊利诺伊大学扩展分校解释说碾碎小麦是一种预先煮熟和干燥的全谷物，最初由小麦制成。而且，根据美国国际开发署在美国，将碾碎粉与鹰嘴豆和其他豆类混合在一起，就可以很容易地做出一顿富含蛋白质的素食。

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熟料包括钙等矿物质锌、镁、磷和钾，以及维生素如硫胺素、核黄素、烟酸和维生素B6。块茎也是锰的一个很好的来源，锰是一种矿物质，有助于预防糖尿病骨质疏松症和骨关节炎的发展．

一杯碾碎酒提供了你每日所需能量的48%。然而，重要的是要注意，碾碎肉中的大多数矿物质和维生素都是微量的。所以除非你吃大量的碾碎肉，否则它不会减少你每天的维生素和矿物质摄入量。

然而，在你的饮食中加入碾碎肉有很多好处。与一杯藜麦相比，一杯煮熟的碾碎肉的卡路里含量更低。它也有较低的脂肪含量，提供微量的维生素和矿物质，与藜麦相比，碾碎麦有更多的膳食纤维。这使得它成为人们想要的一个很好的选择调节排便增加他们的饱腹感。