尽管许多人选择前皮胡萝卜切成胡萝卜条或烹饪,你不必皮胡萝卜。
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胡萝卜的营养是包括乐动娱乐网维生素A,但这些健康的蔬菜也含有其他必需营养素。剥你的胡萝卜可以影响他们的营养,因为不同的营养物质在不同部分的胡萝卜。乐动娱乐网胡萝卜是健康未剥皮的。
提示
尽管许多人选择前皮胡萝卜切成胡萝卜条或烹饪,你不必剥你的胡萝卜。事实上,胡萝卜是皮肤上时更有营养。
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胡萝卜皮去掉
胡萝卜的皮肤完全可以食用的,就像甜菜皮肤,西葫芦的皮肤皮肤和其他蔬菜。事实上,根据杰拉尔德·j .和多萝西·r·弗里德曼营养科学与政策学院乐动娱乐网塔夫斯大学,某些营养物质,比如维生素C,维生素B3(烟酸)和植物营养素——大多数集中在胡萝卜的皮肤。
虽然您可以删除你的胡萝卜皮肤如果它很脏或被擦伤,没有必要剥你的胡萝卜。胡萝卜的皮肤一样食用其他胡萝卜的一部分,和删除的皮肤只是意味着你删除一些营养素。
确保你总是洗胡萝卜彻底,不管你是否去皮。的美国国家医学图书馆建议用冷水洗蔬菜大约30秒。这应该足以让你完全去除污垢,任何残留的杀虫剂和最有害的细菌,可能是胡萝卜的皮肤。
如果您选择删除你的胡萝卜的皮肤,不要把它扔掉。胡萝卜皮用途包括被纳入股票,汤和炖菜;用于焙烤食品像胡萝卜蛋糕;扔进炒菜和沙拉;和混合成冰沙。
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胡萝卜的营养成分乐动娱乐网
根据美国人饮食指南,那些摄入2000卡路里的饮食应该每天消耗2 1/2杯蔬菜,相当于大约5份。
假设你不剥你的胡萝卜,一杯生胡萝卜还将为您提供必需营养素包括:
- 每日价值的113% (DV)维生素A
- 8%的维生素C的DV
- 7%的DV维生素B1(硫胺素)
- 5%的DV维生素B2(核黄素)
- 7%的DV维生素B3(烟酸)
- 7%的DV维生素B5
- 10%的维生素B6的DV
- 6%的DV维生素B9(叶酸)
- 5%的维生素E的DV
- 13%的DV维生素K
- 8%的DV钾
- 6%的铜的DV
- 8%的锰的DV
胡萝卜的营养还包括乐动娱乐网少量大多数其他的(1 - 4%)基本的维生素和矿物质,如钙、铁、镁、磷和锌。另外,胡萝卜含有丰富的类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质。根据俄勒冈州立大学莱纳斯鲍林研究所,类胡萝卜素作为抗氧化剂和有益于健康的你的眼睛。
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