解冻冷冻扇贝的最佳方法

冷冻海鲜可以保持食物的新鲜，直到你准备烹饪它。冷冻的海扇贝富含瘦肉蛋白质，可以快速烹饪。

据世界卫生组织介绍，扇贝富含蛋白质，饱和脂肪含量低，富含维生素B12和硒等营养物质美国农业部．它们也是欧米伽-3脂肪酸的良好来源，这是一种健康的脂肪，有助于降低患心脏病的风险梅奥诊所．

根据美国农业部食品安全检验局(美国农业部FSIS)，有三种安全的方法来解冻冷冻食品，如扇贝:在冰箱里，在一个塑料袋里，在冷水下或在微波炉里。

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解冻冷冻扇贝的最好方法是将它们放在冰箱里过夜。将扇贝从包装中取出，放入一个大盘子或碗中，用保鲜膜覆盖顶部，然后将海鲜放入冰箱解冻。

确保你的冰箱温度设置在华氏40度或以下。根据美国农业部食品安全检验局的说法，一旦你解冻扇贝，它们可以在烹饪前安全地在冰箱里再放一两天。

时间紧迫时，你可以用微波炉解冻扇贝。但你需要仔细观察它们，以确保你不会不小心把它们煮熟。

把扇贝放在一个可以用微波炉加热的碗或盘子里，用纸巾盖上，把微波炉调到解冻温度，或常规温度的30%。

30秒后，取出碗，检查扇贝。如果需要，再解冻30秒。根据食品和药物管理局(FDA)，冷冻扇贝应该在微波炉中解冻后立即烹饪，因为这种方法可以开始烹饪你的海鲜。

解冻没有放在冰箱里过夜的扇贝的最好方法是将它们放在凉爽的自来水下。不要让扇贝直接接触水。

相反，把冷冻的贝类放进一个可重复密封的塑料袋中，牢牢地密封袋子，然后把它放在一个碗里，用凉爽的自来水冲洗。根据美国农业部食品安全检验局(USDA FSIS)的说法，计划1磅冷冻海扇贝解冻大约需要半小时。

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某些种类的冷冻海扇贝在烹调前不应解冻。例如，市售品牌的裹面包屑的整个扇贝应该直接从冰箱里用平底锅煎或油炸;包装上的说明注明扇贝不能提前解冻。

始终遵循冷冻海扇贝的烹饪说明。如果您对如何最好地烹饪或解冻您的特定品牌有任何疑问，请联系制造商的客户服务部门以获取更多信息。

根据FDA的建议，将扇贝加热到内部温度145华氏度，以降低食源性疾病的风险。