白色的柜台上放着一个切成四瓣的大烤土豆。
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巨型烤土豆很容易准备，适合与烤牛肉、鸡肉或猪肉搭配，也可以单独作为一顿快餐，添加一些配料。红薯和白薯都是低热量、低脂肪、富含维生素C和钾的好食物。一个5盎司。白土豆只含有110卡路里，而一颗4盎司的土豆。甘薯含有105。如果你有糖尿病，糖尿病前期或只是担心你的血糖水平，坚持吃红薯。白土豆，尤其是烤过的，有很高的升糖指数，这意味着你的身体会迅速吸收其中的碳水化合物，使你的血糖水平飙升。
步骤1
预热烤箱至华氏350度。
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步骤2
用冷水冲洗土豆，用硬毛刷彻底刷洗，确保你洗掉了所有的污垢。用纸巾把土豆拍干。
步骤3
用叉子尖在土豆上戳10次左右，并深深地刺穿。
步骤4
在土豆上涂一层橄榄油，四周用粗盐或海盐彻底调味。
步骤5
把土豆放在烤盘上，在预热好的烤箱里烤大约1小时。
步骤6
检查一下土豆是否完全煮熟了。当你挤压它的时候，果肉应该是柔软的，皮肤应该是脆的。如果土豆没有完全煮熟，在烤箱里再烤10到15分钟。
你需要的东西
大块红薯或红薯
橄榄油
粗盐或海盐
烤盘
提示
把土豆的果肉挖出来，与黄油、奶油和调味料混合，做两次烤土豆。把它塞回土豆皮里，烤至表面金黄。撒上切碎的香葱、培根碎或碎奶酪。名厨帕特里克·尼利和吉娜·尼利用酸奶油、切达奶酪和豪达奶酪来做两次烤土豆，而吉娅达·德·劳伦蒂斯则用大蒜、牛至、切达奶酪、熏火腿和蘑菇来做两次烤土豆。
警告
虽然你可能会想用铝箔纸把土豆包起来，以加快烘烤过程，但不要这样做。锡纸可以让土豆蒸熟，而不是烤熟，这样土豆的表皮就会湿漉漉的，口感也会有所不同。