不吃脂肪会怎么样?

几十年来，低脂饮食一直是减肥和改善心脏健康的推荐方式美国国立卫生研究院．这个想法是减少饱和脂肪，而不是完全消除饮食中的脂肪。不吃脂肪会对你的健康产生负面影响。

饮食中摄入一些脂肪对身体健康至关重要。脂肪为身体提供了能量密度最高的燃料美国心脏协会(哈哈)。因为它含有大量的能量——根据营养学家的说法，每克含有9卡路里美国农业部-如果你想减肥，你可能会从日常饮食中尽可能多地去除这种物质，或者尝试完全不吃它。

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然而,美国农业部农业研究处如果你摄入2000卡路里的食物，建议至少摄入65克脂肪;如果你摄入2500卡路里的食物，建议至少摄入80克脂肪。这意味着每天要分配585到720卡路里的脂肪。虽然看起来很多，但这还不到你每日卡路里预算的30%。只有10%的肥胖预算应该来自饱和脂肪美国农业部的数据显示。

不饱和脂肪根据美国心脏协会的说法，例如油性鱼类、鳄梨和坚果有助于降低甘油三酯和胆固醇。它们还组成了你身体细胞膜的一部分，即磷脂，这对细胞的化学信号传递至关重要弗吉尼亚大学医学院．在饮食中摄入各种脂肪可以使细胞对各种代谢过程做出反应，包括细胞蛋白质的产生、炎症和基因表达。

饮食中脂肪摄入不足会导致必需脂肪酸缺乏(EFAD)。脂肪缺乏的症状包括皮肤干燥、多鳞、头发脆弱和头皮发痒。你的头发可能会开始褪色或过早变白，你会更容易感染和生病。伤口愈合得慢得多，孩子们可能会发育迟缓。

脂肪可以让你有更长时间的饱腹感，因为它需要更长的时间来消化。当从饮食中消除脂肪以减肥时，通常用快速消化的精制碳水化合物取代消化较慢的脂肪，使你更快地感到饥饿哈佛健康出版．最终，这种节食法失败了，因为你摄入了更多的食物来保持你的胃感到满足。

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根据哈佛健康出版社的说法，减少卡路里可以帮助你减肥。然而，如果你一直很饿，或者渴望你的身体没有得到的必需脂肪，你更有可能得到吃得过多碳水化合物还有蛋白质，摄入过多的卡路里，最终导致体重增加。

哈佛健康出版社建议，与其消除脂肪，不如吃各种完整的、未经加工的食物，比如地中海饮食。水果、蔬菜、全谷物和瘦肉蛋白构成了饮食的大部分。含有健康油脂的食物，如坚果和油，也在菜单上，如果你选择包括它们，每天一到两杯葡萄酒。