高胆固醇的人应该吃三文鱼吗?

高胆固醇意味着要注意你的饮食，选择有助于(而不是损害)你控制体重的食物。如果你爱吃鱼，你可能想知道鲑鱼的胆固醇是否高。幸运的是，如果你有高胆固醇，这并不是禁忌。

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“高胆固醇的人不应该回避鲑鱼，”说Samantha Gitlin, RD, CDN她是纽约市勒诺克斯山医院的注册营养师和营养学家。乐动娱乐网这是因为鲑鱼实际上“在一个整体中扮演着不可或缺的角色有益心脏健康的饮食她说。

吉特林说，三文鱼不仅饱和脂肪和胆固醇含量低，而且富含欧米伽-3脂肪酸维生素B12．根据克利夫兰诊所在美国，ω -3脂肪酸是必需脂肪酸，必须从食物中获取，因为人体无法自行产生。鲑鱼等鱼类是最好的选择Omega-3食物来源．

但是如果你有高胆固醇，鲑鱼中的omega-3对你有什么特别的好处呢?答案有点复杂。这并不是说omega-3脂肪酸对所谓的“坏”胆固醇——或低密度脂蛋白胆固醇——有任何直接影响，就像你可能认为的那样梅奥诊所．低密度脂蛋白就是医护人员所说的“高胆固醇”。

相反，在鲑鱼中发现的高水平的omega-3脂肪酸“通过降低甘油三酯和血压的能力被证明具有保护心脏的作用，”吉特林说。虽然欧米茄-3脂肪酸不会降低你的低密度脂蛋白水平，但它会提高你的“好”胆固醇或高密度脂蛋白胆固醇的水平。

这绝对是营养上的优势，因为高水平的“乐动娱乐网坏”低密度脂蛋白胆固醇会导致斑块积聚，动脉堵塞，最终导致冠心病和心脏病发作美国国家医学图书馆(NLM)，而提高“好的”HDL水平则会达到相反的效果。有益胆固醇有助于将不需要的胆固醇输送到肝脏排泄，从而降低心脏病风险。

Gitlin说，吃像三文鱼这样富含omega-3的食物“可以降低中风或其他心血管疾病的风险”，这对高胆固醇的人来说是个好消息。

这种支持鲑鱼的观点得到了注册营养师和高级临床营养师的全力支持乐动娱乐网萨曼莎·海勒，注册营养师，MS她是纽约大学朗格尼健康中心的主任。“高胆固醇患者当然不应该担心吃鲑鱼，”海勒说。“恰恰相反。我们通常建议这类患者选择高脂肪或油性鱼类，如鲑鱼，特别是因为它们是蛋白质的良好来源，同时也是一种有益于心脏健康的食物。”

的美国心脏协会(美国心脏协会)支持这一观点，强调鲑鱼是一种很好的鱼类选择。的啊哈建议每周吃两份鱼，尤其是富含omega-3脂肪酸的鱼，比如鲑鱼。(一份被认为是3.5盎司的非油炸鱼或大约3/4杯的鱼片。)

除了鲑鱼，美国心脏协会指出的其他富含omega-3的鱼类包括:

• 长鳍金枪鱼
• 鲭鱼
• 沙丁鱼
• 鲱鱼
• 湖红点鲑

海勒同样强调了高胆固醇的人从鲑鱼的omega-3脂肪酸中获得的三种心脏益处:HDL水平越高越好炎症的管理降低甘油三酯。

她说，后者对高胆固醇人群的心脏健康尤其有利。这是因为高水平的甘油三酯——另一种食物来源的脂肪——会进一步增加患冠状动脉疾病的风险NLM对于胆固醇高的人来说，这一水平已经更高了。

但这不仅仅是关于在购物车里放什么方面做出正确的选择。你准备或点餐的方式也会影响你的心脏健康。

对于胆固醇高的人来说，烘焙、烘烤、烧烤或煮鲑鱼是得到美国心脏协会的批准的。涉及面包和油炸的食谱和菜肴则不然，因为它们的饱和脂肪含量更高。当涉及到添加盐时，美国心脏协会建议说不。

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