海苔是日本和韩国菜中常用的一种干海藻，通常被切成薄片或撕成小块。然后用小块的米饭包裹一口大小的米饭，作为装饰或用于各种寿司菜肴。
紫菜通常被认为适量食用是安全的，并提供了丰富的健康特性。然而，过量食用紫菜可能会产生有害的副作用。如果你有医疗并发症或服用处方药，请咨询你的医疗服务提供者关于你的饮食需求。
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高钠含量
根据医疗在线人体需要钠来维持神经和肌肉的正常功能，并维持健康的血压。2015 - 2020年美国人膳食指南建议每天摄入2300毫克钠;然而,平均美国成年人每天消耗3400毫克每天摄入过多的钠，使他们面临健康并发症的风险。
一整张烤海苔含有3毫克钠。虽然这个量看起来微不足道，但一些调味的海苔片含有额外的钠。在日本餐馆就餐时，钠的摄入量可能会很快积聚在紫菜、酱油和调味盐中。低钠饮食的人应该限制他们的钠摄入量，因为过量的钠可能导致健康并发症，如充血性心力衰竭、肝硬化和慢性肾病。
DHA的来源
DHA，或二十二碳六烯酸，是一种omega-3脂肪酸。虽然它通常存在于海鲜产品中，如鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼和沙丁鱼，但海藻是DHA的素食来源。的膳食补充剂办公室注意到像DHA这样的omega-3脂肪酸促进神经系统的正常发育，支持大脑和视力健康。然而，ODS还报告说，DHA也可能与某些降压药相互作用。DHA可以降低血压，从而增强处方降压药的效果。
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富含维生素K
根据美国农业部食品数据中心在美国，海藻富含维生素k莱纳斯·鲍林研究所维生素K可以作为抗凝血剂，防止动脉血液凝固，从而使血液自由地流向心脏、肺和大脑。
然而，过量的维生素K可能与血液稀释药物相互作用，如华法林。维生素K可能会降低华法林的疗效，并可能增加血栓和中风的风险。如果你正在服用华法林或其他血液稀释剂，和你的医生谈谈海苔，以及它如何适合你的饮食计划。
其他健康问题
根据2019年5月发表在《乐动娱乐网营养评价在美国，海藻是砷等重金属的来源。虽然单片紫菜中的含量可能很低，但随着时间的推移，可能会有生物积累。该研究的作者还指出，经常食用海藻会有食源性疾病的潜在风险。