如何在烤肉机上烤鸭子

将鸭肉从包装上或冰箱解冻盘中取出后，用纸巾轻轻拍干。

烹饪前戳破鸭皮，让脂肪流出来。注意不要刺破肉，这样会使鸟变干。

用你的手指把柠檬片或橘子片塞进鸭子的腹腔里。

把鸭子串在烤肉架上，然后用绞绳把鸭腿和翅膀绑在一起。如果你是在超市买的鸭肉，那鸭肉很可能已经捆好了。用桁架架住鸭子，防止它在烤的过程中撞到烤炉的加热元件。

准备好烤肉架，把它调到中高，在里面放一个滴水盘，以便在烹饪过程中捕捉鸭子的汁液。让它预热15分钟。如果你的烤肉机没有设置为中或高，将烤架设置为350华氏度左右。

把鸭嘴放在烤架上，然后把盐、大蒜、胡椒粉、百里香和姜混合的调料涂在鸭身上。

盖上盖子，将鸭子煮45到60分钟，或者直到插入鸡腿最厚的部分(不接触骨头)的瞬时读数温度计显示至少165华氏度。如果有必要，继续煮鸭子直到完成。

用干净的涂油刷在鸭子上再刷一遍香草调味料。

将鸭肉从烤架上取出，取下任何缠绕的绳子，让鸭肉静置15分钟，然后切开上桌。