小龙虾煮熟了。
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许多家庭厨师避免购买和烹饪活的贝类和甲壳类动物，因为他们不知道如何准备，他们害怕食源性疾病，甚至因为他们不想在烹饪过程中杀死动物。小龙虾是开始烹饪冒险的好地方，因为它们比龙虾小，更容易处理，比贝类更不容易出现食品安全问题。如果你胆小的话，你甚至可以购买冷冻的小龙虾肉，但新鲜的小龙虾肉是最甜多汁的。
煮熟的龙虾
步骤1
把小龙虾放在平底锅上，把它们分类，让你的手指远离螯。丢弃所有死小龙虾。
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步骤2
向汤锅中加入4夸脱水。加入调味料，用大火将水烧开。
步骤3
用钳子把小龙虾放进锅里煮2到5分钟。当小龙虾都死了，变成鲜红色时，就大功告成了。
步骤4
整只小龙虾上桌，或者把虾尾拧掉，去掉附属物，掰断虾尾，取出虾肉。这种肉可以做成海鲜沙拉，也可以做成小龙虾茶点。
炒龙虾
步骤1
把小龙虾放在平底锅上，把它们分类，让你的手指远离螯。丢弃所有死小龙虾。
步骤2
在铸铁煎锅中用大火加热橄榄油。
步骤3
加入胡萝卜、洋葱、芹菜和sauté，直到蔬菜变软。
步骤4
用钳子将小龙虾放入锅中sauté，直到它们都变成鲜红色。
步骤5
把小龙虾从锅里拿出来，带壳趁热上桌，或者让它们稍微冷却，把尾巴拧下来，取出尾巴肉。
你需要的东西
5磅。新鲜的活小龙虾
4规定性。水
半杯你喜欢的香草和香料，比如蟹黄、辣椒粉或调味盐
3汤匙。橄榄油
1根胡萝卜，去皮并切碎
1个中等大小的洋葱，去皮并切碎
芹菜1根，去皮切碎
平底锅
汤锅
钳
铸铁煎锅
抹刀
2汤匙。面粉做酱汁，可选
提示
把贝壳保存起来，煮一个小时，以提取其美味的味道。加入2汤匙。用面粉使酱汁变稠，然后去壳。用大火炖，直到酱汁减少，达到你想要的稠度。