在全麦面包中加入葵花籽油可以获得额外的营养。乐动娱乐网
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葵花籽油是一种健康的食用油，由79%的单不饱和脂肪、7%的多不饱和脂肪和14%的饱和脂肪组成，这几乎与特级初榨橄榄油的成分相同。适量的不饱和脂肪可以降低患心脏病的风险。烘焙是向饮食中添加葵花籽油的一种方法。葵花籽油有很高的烟点，也就是油超过这个温度就不健康了。葵花籽油烟点高，适合高温烘烤。葵花籽油味道温和，适合烘焙食品，不像橄榄油这样味道浓烈的油。
步骤1
在饼干、蛋糕或布朗尼蛋糕中，用葵花籽油代替黄油或起酥油。油可以产生不同的、密度更大的稠度，但你可以用三份油来代替四份固体脂肪，比如黄油或起酥油。此外，如果你添加额外的糖和鸡蛋，你会得到更蓬松的质地。
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步骤2
在派皮和糕点中使用葵花籽油代替起酥油或黄油。再一次，这将改变稠度，你会得到一个不那么薄的外壳。尽管如此，用葵花籽油做的饼皮要健康得多。你避免了酥油中的反式脂肪和黄油中的饱和脂肪，这两者都会增加患心脏病的风险。
步骤3
在自制面包中使用葵花籽油。在制作两个小圆面包或一个大酵母面包的食谱中，只需使用2汤匙。再加1茶匙。葵花籽油。用它来代替黄油或食谱中要求的其他脂肪。
参考文献