健康的零食并不总是好吃的，但幸运的是爆米花是个例外。如果你有糖尿病，你可以吃爆米花，因为即使它含有碳水化合物，它也是一种富含纤维的全麦食品。
提示
对于糖尿病患者来说，爆米花是一种健康的零食，如果它是空爆的，不含大量的黄油和盐。
爆米花的血糖指数
的血糖指数是一个从1到100的刻度，用来衡量你吃了含碳水化合物的食物后，你的血糖会增加多少。血糖指数高的食物消化得快，会引起你的血糖飙升。血糖指数低的食物往往含有更多的纤维、蛋白质和脂肪，这些都会减缓你对食物的吸收速度。
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升糖指数低的食物被认为更健康，因为它们消化缓慢，导致血糖水平逐渐升高。它们可以帮助1型和2型糖尿病患者控制血糖、血脂和胰岛素水平。
普通微波爆米花血糖指数为55，这是相对较好的，根据美国农业部．它在血糖指数低的食物中排名靠前。为了给你一些观点，鹰嘴豆鹰嘴豆泥血糖指数是6纯净的葡萄糖血糖指数是100和Fruit-Roll Ups血糖指数为99。
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爆米花的升糖负荷
的血糖负荷这是评估某种食物如何影响血糖的另一个重要参数。升糖指数告诉你一种食物会如何大幅提高你的血糖，而升糖负荷告诉你当你真正吃这种食物时，你的血糖会有多高。
例如，西瓜的升糖指数相对较高，为80。然而，升糖负荷只有5，因为一份西瓜含有很少的碳水化合物。因此，血糖负荷能更准确地反映食物对血糖的影响。
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爆米花的纤维含量
爆米花是由玉米制成的，是一种全谷物食品，因为它是100%未加工的谷物．一个3杯爆米花含有约3.5克纤维，可以帮助你满足70%全谷物的每日推荐量
纤维是糖尿病饮食的重要组成部分，因为它可以减缓糖的吸收，帮助稳定血糖水平。虽然爆米花确实含有碳水化合物，但爆米花中的纤维含量会减缓碳水化合物的消化速度，防止血糖飙升。
爆米花中的纤维和蛋白质含量也有助于增加饱腹感。2016年9月发表在该杂志上的一项研究营养学进展乐动娱乐网发现爆米花是一种很好的零食，因为它能促进饱腹感，因此可以在控制食欲和体重方面发挥作用。乐动网址
该研究的作者指出，在当今社会，我们每天摄入的能量有三分之一来自零食，许多零食都是高能量和缺乏营养的食物，所以要选择健康的零食是很重要的。
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爆米花的营养价值乐动娱乐网
除了纤维，爆米花含有许多必需的营养物质它也是一种非常有营养的零食。爆米花中的维生素包括叶酸、烟酸、核黄素、硫胺素、泛酸和维生素A、B6、E和k。爆米花还含有铁、钙、铜、镁、锰、磷、钾和锌等多种矿物质。
事实上，果仁的外壳，或外层，储存了大部分的营养价值。乐动娱乐网它含有β -胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质，有助于保持眼睛健康。根据2019年1月发表在该杂志上的一项研究，船体还含有多酚，具有抗氧化和抗炎特性，可以预防糖尿病、高血压和心脏病抗氧化剂．
结论:爆米花通行证
综上所述，爆米花对糖尿病患者来说是一种健康的零食，前提是吃的方法正确。
事实上，2014年2月发表在教育与健康促进杂志将不含盐、黄油或氢化油的爆米花列为糖尿病患者的健康零食，这是一项通过改变饮食和生活方式来探索糖尿病管理的大型研究的一部分。
吃爆米花有益健康
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甚至许多商店购买的各种爆米花和现成的爆米花混合物也含有大量的盐、糖和氢化脂肪。最安全的选择是只买果仁，然后自己用微波炉或炉子把它们吹干。
少放盐，或者完全不放，撒点大蒜或洋葱粉来提味。你也可以用香草来调味爆米花;使用干牛至，罗勒和百里香的混合物，如果你想给它一点刺激，可以加一点辣椒粉。
在爆开爆米花后立即将调味料洒在爆米花上，这样蒸汽中的水分有助于爆米花粘在一起。如果还是觉得有点干，你可以加一点橄榄油，而不是黄油。你也可以用黄油味的烹饪喷雾轻轻喷洒。如果你想要有创意，你可以用香醋等原料混合调味，柠檬汁还有辣酱。
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不要吃玉米爆米花，因为它们含有大量的添加糖。如果你喜欢更甜的爆米花，你可以撒一点甜叶菊或人工甜味剂，让它有点甜，而不添加任何糖。