牛油果的许多神奇的健康益处

无论你是喜欢把牛油果和鸡蛋一起切片涂在吐司上，还是喜欢蘸牛油果酱，这种营养丰富的食物对健康的好处都是无与伦比的。牛油果是一种健康的食品，可以提供多种营养将近20种不同的维生素和矿物质，除了植物营养素和丰富的膳食纤维。虽然牛油果脂肪含量高，但它们含有单不饱和脂肪，有助于降低患慢性疾病的风险。

牛油果是一种深绿色到紫黑色的梨形水果，表皮粗糙。在厚厚的表皮下有一个大坑，周围是奶油质地的黄油果肉。它起源于大约7000年前的墨西哥南部和哥伦比亚，80个品种加州现在种植大量的牛油果，其中哈斯牛油果最常见。

一个重201克的鳄梨含有17克碳水化合物．这相当于你每日推荐摄入量的6%。碳水化合物被你的身体用来为你的大脑、心脏、神经系统和肌肉提供能量。

来自膳食指南成年男性每天摄入28至33.6克纤维，女性每天摄入22.4至28克纤维，这取决于年龄。牛油果是可溶性和不可溶性膳食纤维的极佳来源14克在每个牛油果里。

一项研究发表在营养物质2016年比较了30多种水果和蔬菜的纤维含量。研究人员发现牛油果是一种富含可溶性纤维的食物来源- 2.1%，不溶性纤维- 2.7%。研究结果还表明，与其他纤维来源相比，鳄梨含有较低水平的植酸和草酸．植酸盐和草酸盐通常被称为抗营养素，因为它们抑制钙、铁和其他矿物质的吸收。

纤维有助于防止便秘或腹泻，有助于消化系统的健康。此外，纤维有助于控制你的血糖、血压和胆固醇水平加拿大的营养师．

为了达到最佳的健康状态膳食指南建议每日热量的10%到35%来自蛋白质。与4克牛油果是蛋白质的良好来源最高的数量之一任何水果。

牛油果中每一种都含有一些9种必需氨基酸这是蛋白质生成过程所必需的。蛋白质构成细胞的结构和功能成分，是能量、肌肉、神经系统以及皮肤、头发和指甲健康所必需的。

牛油果脂肪含量很高29克每一个鳄梨一种水果就能满足你一半的每日所需。膳食指南建议你每天摄入的脂肪应该在卡路里的20%到35%之间。脂肪是帮助身体吸收牛油果中的脂溶性维生素A、E和K所必需的。此外，脂肪提供能量，帮助你的身体进行许多基本的代谢功能。

牛油果中的一些脂肪是饱和脂肪，平均为4.3克．美国农业部设定了一个上限饱和脂肪的限制在摄入不到10%你每天摄入的卡路里。然而,美国心脏协会建议每天摄入5 - 6%的卡路里，也就是13克脂肪，特别是如果你有心脏病的话。

好消息是29克牛油果的脂肪中，有20种是单不饱和脂肪。单不饱和脂肪酸是健康的脂肪，可以帮助调节和维持胆固醇水平降低患心血管疾病的风险和中风。

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单不饱和脂肪含有抗氧化剂维生素E．一个鳄梨14%维生素E的每日摄入量这对你的免疫功能很重要。此外，许多研究已经调查了维生素E与神经退行性变的关系。

其中一项研究发表在该杂志上营养物质2014年的一项研究发现，维生素E可以提高认知能力，因为它能够抵御自由基。这篇综述强调了维生素E对支持健康大脑功能的重要性，并表明维生素E可能有助于延迟阿尔茨海默病以及相关的退化性衰退。

鳄梨提供富含多种维生素B,特别是:

• 烟酸对肌肉神经和心脏功能的影响22% DV
  

• 泛酸用于合成蛋白质，碳水化合物和脂肪，

  28% DV

• 维生素B6对大脑功能

  26% DV

• 少量核黄素和硫胺素
  

鳄梨对你的眼睛有好处293国际单位维生素A，包括叶黄素和玉米黄质．叶黄素和玉米黄质已被证明可以降低慢性眼病的风险，包括黄斑变性和白内障美国验光协会．鳄梨还含有34%的抗氧化剂维生素C，帮助你的免疫系统正常运作。此外,42微克牛油果中含有大量的维生素K，也就是53%的DV，是血液凝固所必需的。

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钾是一种有益的电解质，对你的肌肉至关重要，包括你的心脏和许多其他身体过程。鳄梨975毫克，远不止一个香蕉．鳄梨还能提供人体所需铜的19%，这对红细胞的形成和铁的吸收很重要。鳄梨中含有的其他矿物质包括:镁，每日需求量为15%;锰，DV为14%;还有磷，铁和锌。

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