土豆面包健康吗?

你可以用土豆泥做土豆面包，或者用土豆粉或土豆片代替一些普通面粉。不管怎样，土豆提高了整体营养价值，使其在纤维和锌、铁等营养物质方面与全麦面包相当。乐动娱乐网土豆面包含有相同的卡路里和蛋白质，但它比白面包或全麦面包提供更多的钾。

无论你喜欢土豆面包、白面包还是全麦面包，你都会得到相同的卡路里、碳水化合物和蛋白质。一片土豆面包含有85卡路里，只比白面包和全麦面包高4到5卡路里。每片土豆和全麦面包含有4克蛋白质，但白面包也含有3克蛋白质。这三种类型都含有14到15克的碳水化合物。你还可以从一片土豆面包中获得每日所需钙、铁和维生素B-6的4%到6%。

就纤维而言，土豆面包比普通白面包有优势。根据美国农业部营养数据库的数据，一片普通土豆面包含有2克纤维。这与一片全麦面包中的纤维含量相同，但几乎是一片白面包的三倍。不同品牌的土豆面包所含的纤维量可能有所不同，这取决于土豆所用的面粉是全麦的还是加工过的。土豆粉的纤维含量是普通白面粉的三倍，而全麦面粉的纤维含量比其他两种面粉多。

根据美国农业部发布的一份食品调查研究小组的报告，你可能需要在日常饮食中添加更多的钾，因为大多数美国人只摄入了他们推荐膳食摄入量的一半左右。你可以通过选择土豆面包来增加你的摄入量。一片含有230毫克钾，占你每天应摄入的4700毫克钾的5%。土豆面包提供的钾几乎是全麦面包的三倍，白面包的七倍。钾能保护心血管健康，因为它能通过降低血压来抵消过多钠的影响。

尽管土豆面包是叶酸的良好来源，但其含量与白面包相同。但它提供的叶酸明显多于全麦面包，除非全麦面包富含叶酸。叶酸和叶酸在你体内的作用是一样的，但叶酸是天然存在的形式，而叶酸是用于补充剂。叶酸能激活许多代谢活动，包括合成DNA和蛋白质的代谢活动。它还有助于产生一种叫做s -腺苷甲硫氨酸(SAMe)的物质，这种物质有助于制造神经递质。叶酸的每日推荐摄入量是400微克。你可以从一片土豆面包中摄取48微克。