哈密瓜营养:好处，风险乐动娱乐网，食谱和更多

一片香甜多汁的哈密瓜可能看起来只是一种美味的夏日美食，但这种瓜除了味道之外还有更多的东西。

哈密瓜是维生素A和C的极佳来源，还含有我们身体健康所需的其他几种必需营养素。

一杯切成方块的哈密瓜相当于一份的量。一杯立方哈密瓜包含:

• 卡路里: 54
• 总计脂肪: 0.3克
  • 饱和脂肪: 0.1克
  • 反式脂肪: 0 g
• 胆固醇: 0毫克
• 钠: 25.6毫克
• 总计碳水化合物: 13.1克
  • 饮食纤维: 1.4克
  • 糖: 12.6克
• 蛋白质: 1.3克

• 总脂肪:一杯哈密瓜含有0.3克脂肪，其中130毫克多不饱和脂肪，5毫克单不饱和脂肪，0.1克饱和脂肪和0克反式脂肪。
• 碳水化合物:一杯哈密瓜含有13.1克碳水化合物，其中包括1.4克纤维和12.6克天然糖。
• 蛋白质:一杯哈密瓜含有1.3克蛋白质。

• 维生素C:65%日摄入量
• 维他命A: 30% dv
• 钾: 9% dv
• 叶酸(B9): 8% dv
• 铜:DV 7%
• 镁:DV 5%

哈密瓜是一种富含β -胡萝卜素胡萝卜素是一种类胡萝卜素，在体内可以转化为活性形式的维生素a。Andrew Akhaphong, RD, LD他是Mackenthun's Fine Foods的注册营养师。

Akhaphong说，随着年龄的增长，食用富含β -胡萝卜素的食物与改善认知功能有关。

在一项研究中，年龄在80岁至98岁以上的298人接受了β -胡萝卜素水平的测试，根据2013年6月发表在《世界卫生组织》上的一项研究，β -胡萝卜素水平越高，认知能力就越好，包括记忆力、处理速度、注意力和执行功能衰老研究杂志。

哈密瓜钠含量低，每一杯哈密瓜含有9%的钾。当和其他人一起吃的时候高钾食物在美国，哈密瓜是有益心脏健康饮食的美味组成部分。

研究表明，钾摄入过少钠摄入过多会增加患心脏病和中风的风险疾病控制中心(CDC)。

一杯哈密瓜含有427毫克钾，占每日需要量的9%。

我们很多人都知道便秘有多不舒服和痛苦。而有几个不同的便秘的原因在美国，吃哈密瓜可能有助于解决这个问题。

哈密瓜含有90%的水分，每杯含有2.5克纤维。据《每日邮报》报道，水和纤维都有助于缓解便秘加州大学旧金山分校．

每天多喝2到4杯水，饮食中多吃水果和蔬菜，这是一种自然帮助缓解便秘的方法克利夫兰诊所．吃一些含水量高的水果，比如哈密瓜，可以帮助你实现这两个目标。

如果你遵循植物性饮食，你患缺铁性贫血的风险可能更高。

来自植物的非血红素铁对你的身体来说更难吸收，而植物通常含有植酸盐和单宁酸等营养物质，会使你更难从植物性食物中吸收铁哈佛陈曾熙公共卫生学院。

根据2013年10月的一篇评论，只要在你的饮食中加入50毫克的维生素C，你就可以将你从食物中吸收的铁量增加6倍澳大利亚医学杂志．

一杯哈密瓜含有65%的维生素C，所以搭配高铁的植物是预防和改善缺铁性贫血的好方法。试试这些方法:

• 将哈密瓜与菠菜和花生酱混合在冰沙中。
• 把哈密瓜和斑豆放在全麦吐司上。
• 在菠菜沙拉中加入哈密瓜，浇上南瓜籽、鳄梨、醋和油。

哈密瓜是维生素C的极佳来源，一杯哈密瓜就能提供65%的每日必需摄入量，而这种营养物质是健康皮肤所必需的。

维生素C可以防止有害自由基引起的紫外线损伤俄勒冈州立大学．更重要的是，这种营养物质还有助于胶原蛋白的形成，这是皮肤修复和弹性所必需的。

哈密瓜可能对健康有很多好处，但如果处理不当，它可能是致命细菌的温床。外皮可能会被李斯特菌或沙门氏菌污染，通过冲洗或加工链上的其他方式。

Akhaphong警告说:“李斯特菌可能会在食用后1到4周内引起慢性腹泻、发烧、肌肉疼痛和发冷，一些报告说甚至超过70天。”

好处是你可以避免食源性疾病，避免吃有刺破皮肤的水果，在切哈密瓜之前用肥皂和水清洗整个哈密瓜，并将其储存在冰箱里。

哈密瓜可以与一类被称为β -受体阻滞剂的心脏药物发生反应。

“(服用β -受体阻滞剂的人)应该适量食用哈密瓜，因为这种药物会导致高水平的钾，”Akhaphong说。

高钾水平对心脏有危险，会导致心悸或心律失常、胸痛、肌肉无力或恶心和呕吐克利夫兰诊所．

和其他甜瓜一样，知道里面有什么是很棘手的。这里有一些小贴士可以帮助你挑选成熟美味的哈密瓜:

• 检查果皮是否呈米黄色或淡黄色，任何绿色斑点都表明它还没有完全成熟。
• 阀杆端部应光滑圆润。当轻轻推动时，茎会有轻微的松动。
• 这个瓜相对于它的大小应该感觉很重。

以下是如何安全准备和储存哈密瓜，根据德州农工农业生命推广：

• 只选表皮紧实的哈密瓜。避免任何损坏或软的。
• 用肥皂水清洗并擦洗哈密瓜的外部。
• 将切好的哈密瓜放入有盖的容器中，2小时内放入冰箱。
• 如果有任何发霉、变质的迹象，或者在室温下放置超过2小时，请扔掉。