关于在无麸质饮食中喝啤酒，你需要知道的-以及3种无麸质啤酒

披萨之夜、体育赛事和炎热的夏日——啤酒都能让它们变得更好。但是如果你遵循无谷蛋白饮食在美国，一杯冰凉的玻璃杯可能会毁了一场非常有趣的活动。

与白酒和葡萄酒不同，啤酒不是无麸质的。虽然一些谣言可能声称淡啤酒是安全的，但那些遵循无麸质饮食的人也会想要避免饮用这些啤酒。相反，选择一些无麸质啤酒品牌。

麸质是一种蛋白质，存在于小麦、黑麦和大麦及其衍生物中。

不像烈酒和葡萄酒一般不含麸质，啤酒含有麸质，如果你遵循无麸质饮食，应该避免饮用乳糜泻基金会．烈性酒，如威士忌或伏特加，是用麸质谷物制成的;然而，麸质在蒸馏过程中被去除，几乎所有的烈性酒都要经历蒸馏过程。

另一方面，葡萄酒是由葡萄制成的天然无谷蛋白．

不过，据介绍，啤酒通常是由大麦和啤酒花的麦芽组合制成的，在某些情况下，甚至是小麦除了腹腔．和所有的酒一样，即使在酒精生产出来之后，啤酒也可以在瓶子里添加以麸质为基础的调味成分。

为了符合FDA的无麸质标准，无麸质啤酒不能用大麦、小麦或黑麦(三种主要的麸质成分)制成。

与人们普遍认为的相反，淡啤酒也不是无麸质的。和标准啤酒一样，淡啤酒是用大麦或小麦制成的，这意味着它确实含有麸质。

根据2014年3月发表在《美国医学杂志》上的一项研究，最常见的是，淡啤酒是通过在发酵前向酒精中添加一种叫做葡萄糖淀粉酶的成分来酿造的国际食品科学与营养杂志乐动娱乐网．

这种成分代谢了啤酒中的一些碳水化合物，让你的最终产品热量更低。然而，用于生产淡啤酒的成分并没有改变，啤酒中的麸质也没有被过滤掉。所以，淡啤酒中仍然会有麸质。

一般来说，瓶装葡萄酒冷却器也不是无麸质的。据乳糜泻基金会(Celiac Disease Foundation)称，虽然其中一些可能是用伏特加或龙舌兰酒制成的，这些酒都是无麸质饮料，但添加的调味品等成分通常包括麦芽，麦芽是大麦制成的，含有麸质。

同样，鸡尾酒搅拌器可以添加谷蛋白成分，尽管酒精可能是无谷蛋白的。为了安全起见，建议自己调酒，而不是买预先调制好的鸡尾酒Shena Jaramillo，注册营养师．或者，选择葡萄酒，这是一个安全的选择，对于空腹饮食的人。

虽然传统的啤酒不是无谷蛋白的，但也有一些特殊的无谷蛋白啤酒。但你必须仔细阅读瓶子上的标签，以确保你购买的是安全的。

一定要阅读你决定购买的任何无麸质啤酒(或一般产品)的成分表。注意任何以谷蛋白为基础的添加剂，也要检查小麦或谷蛋白的过敏原清单。

然后，找一个“无谷蛋白”的标签在盒子或瓶子的正面。这个标签是由食品药品监督管理局这意味着你吃的食物中麸质含量低于百万分之20，这对麸质敏感的人来说通常是安全的。

供你参考，无麸质啤酒不能用大麦、小麦或黑麦(三种主要的麸质成分)来制作，以符合FDA的无麸质标准。