你不应该尝试低碳水化合物饮食的5个原因——以及取而代之的方法

当你作为一名营养学家研究营养学乐动娱乐网时，你会了解“慢碳水化合物”和“快碳水化合物”，它们的名字来源于它们向血液中释放葡萄糖或糖的速度。

虽然不是所有的“快速碳水化合物”都是不健康的(例如红褐色土豆、南瓜和菠萝)，但分解较慢的碳水化合物通常来自健康的、高纤维食物来源比如全谷物，豆类和大多数水果。

所以一开始，慢碳水化合物饮食听起来很有希望。但是，唉，这种减肥饮食的名字似乎有误导性。让我们深入研究一下，看看到底是怎么回事。

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慢碳水化合物饮食是由OG生物黑客Tim Ferriss创建的。在他的博客上，有一篇文章可以追溯到2007年，标题是如何在30天内不运动减掉20磅脂肪，其中讨论了慢碳水化合物饮食。但他在2010年的书中正式提出了这种饮食法4小时的身体:快速减肥，不可思议的性，成为超人的不寻常指南．

饮食有五个“简单规则”，值得注意的是，简单和容易之间是有区别的。一个概念可以是简单的去理解，但这并不意味着容易遵循或坚持有人会认为这适用于以下列出的慢碳水化合物饮食规则:

规则1:避免“白色”淀粉类碳水化合物(或者是白色的)。这意味着所有的面包、意大利面、大米、土豆和谷物。根据Ferriss的说法，唯一允许吃这些食物的时间是在持续至少20分钟的抗阻训练后的1.5小时内。

规则2:反复吃同样的几顿饭尤其是早餐和午餐。Ferriss认为我们“已经这样做了”，也就是说，吃很少的食物，我们只需要转向吃一些“正确”的食物。在他看来，像大多数健康专家所建议的那样，吃各种各样的食物是没有好处的。

规则3:不要喝高热量的饮料。低碳水化合物饮食建议你摄入卡路里，而不是喝。例外情况:一到两杯干酒红酒每晚都可以。

规则4:不要吃水果。饮食没有让水果因为水果中含有一种叫做果糖的(天然)糖，菲利斯认为果糖会导致“更多的身体脂肪，或多或少。”鳄梨和西红柿是允许的。

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规则5:每周休息一天，尽情狂欢。每周有一天，你可以吃任何你想吃的东西。没有限制。

以下是在应用这五条规则时，你可以在慢碳水化合物饮食中吃什么，不可以吃什么。

水果

• 允许:鳄梨和番茄
• 不允许:所有其他水果

蔬菜

• 允许:所有蔬菜——西兰花、青豆、花椰菜、甜椒、绿叶蔬菜、芦笋、萝卜等。

乳制品

• 允许:白软干酪
• 不允许:所有其他乳制品

蛋白质

• 允许:牛肉、猪肉、鸡肉、鱼、蛋
• 不允许:油炸(面包屑)蛋白质

豆类

• 允许:扁豆，豆类，豌豆，大豆

谷物

• 没有允许

脂肪

• 允许:橄榄油、黄油、酥油、坚果、奶精

当谈到慢碳水化合物饮食时，有一些危险信号引起了人们的关注。实际上，这些红旗会让你停下来如果你发现这些对其他饮食也适用。

1. 这种饮食的创造者并不是健康专业人士。Ferriss既不是营养师也不是医生，他没有营养学或医学背景。乐动娱乐网
2. 如果这听起来好得令人难以置信，那它就是。这种饮食法承诺你可以“在30天内减掉20磅”。像这样崇高的主张通常是错误的，或者它们需要不健康甚至危险的方法。
3. 它的限制过于严格，不包括水果等整个食物类别。每天吃推荐量的水果，就像2015-2020年美国人膳食指南，不会让你发胖。此外，水果和全谷物是重要的营养来源。
4. 对大多数人来说，不吃主要的食物，反复吃同样的食物，限制暴饮暴食是不可持续的(也不健康)。你很可能会求助于旧的饮食方式，减掉的体重又会反弹回来。
5. 饮食习惯鼓励补充营养。补充剂只能用于补充你的饮食你可能缺乏特定的营养物质，而不是加速减肥。

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说到健康饮食，没有一刀切的方法。一般来说，健康的饮食是一种你每天都能享受的饮食，而不会感到被剥夺或过度限制。

注重富含纤维的水果、蔬菜和全谷物以及瘦肉蛋白，限制添加糖和饱和脂肪的饮食对你很有好处。

研究表明，简单地强调吃天然食品而不是超加工食品有助于减肥。研究人员在2019年5月的一项研究中发表细胞代谢允许受试者在他们所尊重的饮食中想吃多少就吃多少——超加工组和未加工组。结果表明，尽管这些饮食在卡路里、糖、脂肪纤维和宏量营养素方面是匹配的，超加工组平均每天多摄入500卡路里，体重增加了，而未加工组实际上体重下降了。

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