杏仁奶健康吗?有什么好处?

非乳制品的牛奶替代品已经席卷了杂货店的货架。根据2018年1月的数据，近年来，无乳牛奶的销量增长了60%以上Mintel数据．杏仁奶位居榜首，其次是豆奶和椰奶。

但许多人仍然怀疑杏仁奶是否有益健康。某些类型的杏仁奶可以为你的饮食计划增添营养。它的卡路里和脂肪含量很低，但不是蛋白质的重要来源。杏仁奶也可能有一些健康益处。

杏仁奶是由磨碎的杏仁和过滤过的水制成的液体。商店购买的品种在大多数杂货店都可以买到。你也可以在家自制杏仁奶．

商店购买的和自制的杏仁奶都是由杏仁和水混合制成的。杏仁可以浸泡一下，这样更容易磨碎。水和杏仁混合物被过滤掉果肉。结果是光滑的，无果肉的杏仁奶，每哈佛陈曾熙公共卫生学院．

杏仁奶是天然的不含乳制品和乳糖的，对于牛奶过敏和乳糖不耐受的人来说，杏仁奶是一种合适的乳制品替代品。对于纯素食者或不吃乳制品的人来说，这也是一个安全的选择。

并不是所有的杏仁奶品种都是一样的。有很多种类，包括加糖的、不加糖的、原味的、巧克力的等等。

如果你想知道杏仁奶是否对你有好处，答案是肯定的。寻找富含维生素和矿物质的无糖杏仁奶。维生素D和钙通常被添加到杏仁奶中。

自制杏仁奶的营养成分可能比超市里的强化杏仁奶要少。这是一种营养饮料，因为它热量低，是比牛奶和其他植物性牛奶更好的减肥选择。乐动网址

但是杏仁奶并不能替代牛奶中的所有营养成分。它的蛋白质含量较低，而蛋白质是均衡饮食的重要组成部分。如果你用杏仁奶代替牛奶，一定要用其他饮食来源补充失去的蛋白质。

根据美国农业部一份1杯的无糖杏仁奶含有:

• 热量:39
• 总脂肪:2.5克
  • 饱和脂肪:0.2克
  • 反式脂肪:0 g
• 胆固醇:0毫克
• 钠:188毫克
• 总碳水化合物:3.4克
  • 膳食纤维:0.5克
  • 糖:2.1克
• 蛋白质:1克

总脂肪:一杯无糖杏仁奶含有2.5克脂肪。这分为0.2克饱和脂肪，0.6克多不饱和脂肪和1.5克单不饱和脂肪。无糖杏仁奶不含胆固醇和反式脂肪。

碳水化合物:一杯无糖杏仁奶含有3.4克碳水化合物，0克纤维和2.1克天然糖。

蛋白质:一杯无糖杏仁奶含有1克蛋白质。

大多数杏仁奶都添加了钙和维生素d，请查看营养成分表以确定。乐动娱乐网

• 维生素D:每日摄入量(DV)的13%
• 维生素E:DV 111%
• 钙:DV 37%

杏仁奶是一种受欢迎的乳制品替代品的一个原因是它对健康有很多好处。

大约65%的成年人有乳糖不耐症。根据世界卫生组织的说法，这是指你无法分解乳糖，这是一种在牛奶中发现的糖美国国立卫生研究院(NIH)。在这种情况下食用或饮用乳制品会导致腹胀、腹痛、恶心、胀气和腹泻。

长期以来，乳糖不耐症患者的选择有限。现在，随着植物性牛奶、酸奶和奶酪的兴起，人们有了很多选择。因为杏仁奶是由杏仁制成的，完全不含乳制品，所以对乳糖不耐症患者来说是安全的。

这个好处有一个条件——你需要这样做阅读标签小心。

在杏仁奶的保护伞下，有不同程度的甜度和添加的味道。原味杏仁奶没有添加香料，但可能添加了糖。无糖香草杏仁奶不含添加糖，但有香草口味。有不同的组合，但不加糖的原味杏仁奶往往是糖和卡路里最低的。

不加糖的杏仁奶热量很低，平均每杯大约30到40卡路里。这比牛奶低得多，牛奶每杯大约80卡路里脱脂牛奶一杯含有150卡路里的全脂牛奶．

杏仁奶也是单不饱和脂肪(MUFAs)的来源。根据2018年1月发表在《美国医学杂志》上的一篇论文，这些健康的脂乐动网址肪有助于体重管理，同时降低低密度脂蛋白胆固醇水平食品科学与技术杂志．

一杯杏仁奶能满足你一天111%的维生素E需求。

维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，可以保护我们的身体免受自由基的伤害。维生素E还与降低患心脏病的风险有关国家卫生研究院．一些研究已经证明了两者之间的联系，但还需要更多的研究。

虽然杏仁奶本身不能治疗痤疮，但一些研究表明，将牛奶换成杏仁奶等非乳制品替代品可能有助于缓解痤疮易发人群的痘痘。

根据2005年2月的一项研究，在高中期间喝牛奶，尤其是脱脂牛奶，与青少年患痤疮的几率显著增加有关美国皮肤病学会杂志．研究人员表示，乳制品中的生物活性化合物和激素可能会导致痤疮。

如果你想把牛奶换成非乳制品，那就选择不添加糖的牛奶。根据2007年7月的一项研究，富含糖等快速消化碳水化合物的饮食可能会增加皮肤损伤并恶化痤疮美国临床营养学杂志乐动娱乐网．

不像牛奶，杏仁奶可能对皮肤有好处。杏仁奶有许多滋养皮肤的化合物，可以潜在地有益于你的皮肤，改善你的肤色。根据2020年2月的一项研究，杏仁中发现的儿茶素有助于防止皮肤细胞氧化和死亡生物医学皮肤．

根据2019年12月的一项研究，杏仁中的单不饱和脂肪也与改善皮肤质量有关植物疗法的研究．

杏仁奶中的维生素E含量可能对痤疮有特殊的作用。根据2006年5月的一项研究，维生素E水平低与严重的痤疮有关临床和实验皮肤病学“，．通过杏仁奶摄入更多的这种营养物质可能对痤疮有积极的影响。

目前还没有已知的与杏仁奶有关的药物相互作用。与你的医生讨论任何药物和食物的相互作用。可能有一些风险值得考虑。

有九种常见的食物过敏原——牛奶、鸡蛋、花生、树坚果、大豆、小麦、鱼、贝类和芝麻——杏仁属于树坚果类。

如果你对坚果过敏，杏仁奶可能不是你的正确选择。选择其他不含乳制品的替代品，包括燕麦和米浆。

坚果过敏是最常见的食物过敏之一食物过敏研究与教育．反应可能很严重，甚至可能危及生命。如果你有这种过敏，你也要避免食用腰果、椰子、澳洲坚果和其他由树坚果制成的植物奶。

在大多数情况下，杏仁奶的蛋白质含量比牛奶低。一杯杏仁奶大约含有1克蛋白质，而每杯普通牛奶大约含有8克蛋白质。

另一个问题是添加糖比如香草味和巧克力味的杏仁奶。普通牛奶中通常不添加糖，但在植物性牛奶中添加糖是常见的做法。在标签上寻找“无糖”以避免添加糖。

商业杏仁奶产品可能含有其他添加剂，如增稠剂，以更好地匹配牛奶的奶油稠度。他们还可能添加防腐剂以延长保质期。

你可以在商店购买杏仁奶，也可以在家自制。跟随我们的自制杏仁奶配方对于家庭版。

• 杏仁奶位于冷藏区，在利乐pak的货架上也有其他的选择。
• 杏仁奶应该冷藏，除非它是未开封的耐货架包装。一旦打开，所有的杏仁奶都应该储存在冰箱里。
• 不要冷冻杏仁奶。

• 试着在咖啡中加入它，或者自制拿铁。
• 把它倒入冰沙中。
• 把它加到一碗麦片或燕麦粥中。
• 用它代替牛奶在自制烘焙食品中。
• 用1/4杯杏仁奶浸泡两汤匙种子，制作奇亚布丁。

如果你对杏仁等坚果过敏，或者只是不喜欢杏仁奶的味道，还有很多其他不含乳制品的牛奶替代品可以尝试，比如:

• 燕麦牛奶
• 豆奶
• 豌豆牛奶
• 亚麻牛奶
• 椰奶
• 腰果牛奶
• 米浆
• 麻牛奶