越来越多的人在寻找最好的饮食有利于大脑健康这将使你在晚年保持敏锐。健康的饮食和生活方式的结合将对你的认知有积极的影响，知道吃什么食物是正确方向的第一步。
西兰花在十字花科蔬菜清单其中还包括卷心菜、花椰菜和球芽甘蓝等营养丰富乐动娱乐网的食物。根据该研究，在你的饮食中多吃它们会有很多好处，比如降低炎症和预防癌症营养与饮食学会乐动娱乐网．
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现在，新兴的研究表明，西兰花和其他十字花科植物中的化合物可能对随着年龄的增长保持大脑健康有令人印象深刻的作用。
我们采访了医学博士威廉·李，他是一名医生、科学家、血管生成基金会主席和医学主任，也是《血管生成》的作者吃来战胜疾病:你的身体如何自我治愈的新科学他对给病人吃西兰花的看法，以及对认知健康可能产生的影响。
为什么西兰花对大脑有益
1.它含有萝卜硫素
虽然萝卜硫素可能还是个新词，但它很快就会像β -胡萝卜素或类黄酮一样成为你营养词汇中的标准词汇。乐动娱乐网
根据《英国医学杂志》2021年3月的一篇综述，西兰花和所有十字花科蔬菜中的这种化合物对大脑健康有益，科学家们正在关注它国际分子科学杂志．
需要指出的是，大部分关于萝卜硫素和大脑之间联系的研究都是在动物或试管中进行的。但专家表示，这些研究表明，与阿尔茨海默病有关的炎症化合物减少了，这对老年人来说是重要的信息国际分子科学杂志审查。
根据2022年5月的一篇综述，对人类进行的小型研究表明，萝卜硫素可能在治疗自闭症和精神分裂症方面发挥积极作用，并可能在治疗其他与大脑相关的疾病方面发挥积极作用普通精神病学．
李博士说:“这种生物活性化合物刺激身体的防御机制，从而改善循环、神经细胞发育、肠道健康和免疫力，同时降低炎症。”
值得注意的是，在人体上进行的少量萝卜硫素研究显示，使用补充剂或高效提取物对人体有益，这可能无法与食物中萝卜硫素的含量相提并论。
2.它富含维生素K
维生素K它经常被认为是血液凝固的必要营养素，但它的作用远不止于此，尤其是当涉及到你的大脑功能时。
李博士强调维生素K对大脑的重要性。“维生素K2是一种特殊形式的维生素K，可以降低炎症，具有抗氧化特性，可以保护脑细胞。”
在一项针对325名老年人的研究中，研究人员发现，大脑中维生素K水平较高的人患痴呆症或轻度认知障碍的可能性要低17%至20%阿尔茨海默病协会转化研究和临床干预．
3.它富含纤维
当我们等待更多的人类研究来探索西兰花中特定化合物与改善认知功能之间的联系时，有一件事是肯定的纤维的好处在花椰菜方面是没有争议的。
吃纤维和认知之间的联系可能不明显，但有证据表明，肠道内发生的事情会影响大脑。
肠道-大脑连接解释了中枢神经系统和肠道微生物群双向交流的概念。换句话说，每一个器官的状态都会影响另一个器官的状态，你肠道里发生的事情可能会影响大脑的可塑性和认知功能，根据2015年4月的一篇综述胃肠病学年鉴．
“西兰花也含有膳食纤维，促进肠道健康通过喂养微生物群中的有益细菌，”李博士说。“营养良好的肠道细菌会产生自己的物质，这些物质已被证明可以改善新陈代谢，降低炎症，并帮助抵御有害的内脏脂肪。”这些都会影响你的大脑。
在一项长达19年的研究中，研究人员发现，吃纤维最多的人(平均每天20克)患痴呆症的风险最低，而吃纤维最少的人(平均每天只有8克)患痴呆症的风险最高。这项研究结果发表在2022年2月的《美国医学杂志》上乐动娱乐网营养神经科学．
提示
的营养与饮食学会乐动娱乐网建议成年人每天每摄入1000卡路里热量，应摄入约14克纤维。这相当于每天摄入25克人们一出生就指定为女性(AFAB)和38名出生时为男性的人(AMAB)。
一杯切碎的西兰花为你提供2.4克纤维，只有31卡路里。
你应该吃多少西兰花?
对于每天应该吃多少花椰菜，没有一般的建议，但对于每天应该吃多少水果和蔬菜，有一个建议。
在一项分析了6.6万多人饮食的研究中，研究人员发现，根据2021年3月的研究结果，每天吃五份水果或蔬菜对健康的益处最大循环．
“我建议我的病人吃西兰花，因为它是一种营养丰富的蔬菜，含有生物活性化合物，包括萝卜硫素，可以支持他们身体的健康防御系统，从而帮助和保护他们的大脑功能。”
每周吃几次1/2到1杯西兰花，在你的饮食中保持各种十字花科蔬菜，这样最有益。