食谱
素食巧克力慕斯
通过Livestrong_Recipes|2018年10月17日
- 准备
- 05 m
- 烹饪
- 45米
- 总计
- 50米
如果你不知道aquafaba是什么，别担心——你的储藏室里可能已经有了。Aquafaba是一罐鹰嘴豆里的液体，你通常会把它倒进下水道。它是烹饪中鸡蛋和蛋白的完美替代品，因为它的稠度合适，几乎无味，没有气味。
成分
是6
- 1杯Aquafaba
- 一杯黑巧克力，(70-85%的可可)
- 1汤匙枫糖浆
- 1茶匙香草精
- 1茶匙可可粒
- 1/4杯覆盆子
- 7片新鲜薄荷叶
方向
1
将黑巧克力放入双层烤笼中融化。融化后，加入枫糖浆和香草精搅拌。调节(偶尔搅拌)巧克力，使其不会变硬。
2
在冰箱里冷却aquafaba(鹰嘴豆液)，直到你打算使用它(至少冷却45分钟，在搅拌前需要保持冷却)。
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将其倒入冷却的碗中，搅拌成白色蓬松的峰状。最好使用电动打蛋器。
4
用抹刀将融化的巧克力轻轻折叠并混合到碗中。(巧克力应该是温的，搅拌时不要热。)
5
将混合物舀入小甜点碗中，放入冰箱冷藏30-45分钟。
6
上面撒上覆盆子、可可粒，再用薄荷叶装饰
