健美运动员非常注重每天摄入足够的蛋白质，这样他们的肌肉就有足够的组成部分来长得更大更强壮。牛肉、猪肉和羊肉是极好的蛋白质来源，而且很美味。然而，每天吃过多的肉对任何人都是不健康的，即使是对蛋白质需求更高的健美运动员。还有其他富含蛋白质的动物来源，被认为比肉类更健康。许多蔬菜也含有蛋白质，但它们通常不是完整的来源。可以服用蛋白质补充剂来弥补任何缺陷。向营养学家咨询被认为比肉类更健乐动娱乐网康的高质量蛋白质来源。
蛋白质需求
蛋白质是肌肉生长的基本需求，从健美运动员的角度来看，它可能是最重要的营养物质。肌肉组织是由蛋白质构成的，蛋白质是由长链的氨基酸组成的。膳食蛋白质被代谢成单独的氨基酸，然后重新组装成人体蛋白质，用于制造各种组织，包括肌肉和结缔组织。一些蛋白质来源，如肉类和其他动物产品，含有你身体所需的所有氨基酸，而几乎所有植物性蛋白质来源都至少缺少一种必需氨基酸。因此，大多数有竞争力的健美运动员经常吃肉，因为它是美味和完整的蛋白质来源。
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蛋白质的需求
根据《运动生理学:能量、营养和人体表现》，维持身体基本功能所需的每日蛋白质需求量有很大差异，这取决于你的体型、性别和年龄，但建议通常在40到70克之间。乐动娱乐网然而，如果你运动，你每天所需的蛋白质就会增加。一些研究表明，健美运动员每天每磅体重需要0.5到0.8克蛋白质，才能获得最佳的肌肉质量和力量。例如，一个200磅的健美运动员每天应该摄入100到160克蛋白质，或者至少在举重训练的日子里摄入蛋白质。然而，每天每磅体重摄入超过1克可能会使你的肾脏负担过重，导致组织过度酸性。
肉类的问题
除了吃大量肉类对环境的影响和现代肉类生产的伦理问题外，健美运动员还应该注意许多健康问题。例如，牛肉的饱和脂肪和胆固醇含量很高，这与心血管疾病的高风险有关。吃太多肉会给肾脏和消化系统带来压力，肾脏必须过滤掉多余的肉。吃肉会增加患结肠癌的风险，因为它需要很长时间才能消化，而且在高温下烹饪时含有一种叫做杂环胺的毒素。此外，牛肉和猪肉等肉类的细菌和寄生虫污染率更高。
肉类替代品
鱼和家禽，如鸡肉和火鸡肉，通常被认为比肉类更健康，因为它们更瘦或含有更健康的脂肪，如ω -3脂肪酸。乳制品和鸡蛋是极好的蛋白质来源，通常比肉类便宜得多。豆腐、豆豉和其他豆制品含有所有必需氨基酸，很容易制成质地类似肉类的产品。面筋是由小麦面筋制成的，虽然不完全，但含有与牛肉几乎相同数量的蛋白质，而卡路里只有牛肉的三分之一。此外，豆类、豆类、坚果、种子、西兰花和菠菜都是很好的蛋白质蔬菜来源。有了所有可用的氨基酸补充剂，健美运动员可以实现更健康的饮食，可能含有更少或不完全的蛋白质。