奶粉和奶娃粉的区别

奶粉和奶娃粉可以是同一种东西，只要它们都含有全脂。然而，在某些情况下，你可能需要做一些搜索才能找到玛娃粉，因为许多商店只出售脱脂牛奶粉，它不会产生同样的丰富度和质地的玛娃甜点。

Mawa是khoa或khoya的另一种说法，是一种经常用于印度甜点的牛奶副产品。Mawa比普通牛奶更稠，其粘稠度类似于乳清干酪或帕内尔(另一种柔软的印度奶酪)。要制作固体奶娃，需要将全脂奶粉或全脂奶粉与浓奶油、淡奶或少量液态全脂牛奶混合，揉搓至面团状。

传统的脱脂奶粉与奶娃粉在营养上存在显著差异。乐动娱乐网一勺30克的脱脂奶粉，只有1/4杯多一点，可以生产大约一杯液态牛奶，不含脂肪，6毫克胆固醇，约15.5克糖，约11克蛋白质和108卡路里。等量的玛娃奶粉或全脂奶粉含有9克脂肪、30毫克胆固醇、12克糖、8克蛋白质和150卡路里。就健康而言，脱脂奶粉是比玛娃粉更好的选择，因为它的蛋白质含量更高，脂肪和卡路里含量更低。美国农业部鼓励消费者选择低脂或脱脂牛奶和乳制品，而不是含有更多“空卡路里”的全脂牛奶和乳制品。

奶娃粉的质地也可能与普通奶粉不同。这是因为mawa粉在蒸发之前可能会凝固，使其最终的质地粗糙或颗粒状。虽然脱脂奶粉和低脂奶粉在长期储存中会结块，但它们往往更光滑，颗粒更小。

重要的是要意识到mawa有几个不同的版本，并不是所有的都有相同的质地、特征、味道或营养成分。乐动娱乐网不含粉末的现成mawa可能含有一些水牛奶，脂肪含量更高，质地也不那么“颗粒状”。根据Chef in You的说法，只使用液态全脂牛奶，也可以做出柔滑丰富的玛娃，直到它减少和凝固。