烘烤或烤嫩牛肉小贴士

牛臀肉是一种便宜的牛排，来自牛腰肉或牛臀和后腿的圆形部分。这是一块较瘦的牛肉，在烤箱或烤炉里烹饪牛排是一种令人满意的享受方式。

牛肉贴士不仅便宜，而且用途广泛全国牧牛人牛肉协会(NCBA)。因为牛的这个部位是用来运动的，所以肉更瘦，不那么嫩。这就意味着你必须用和菲力牛排或里脊牛排稍微不同的方法来烹饪西冷牛排，后者可能味道更好，但脂肪也更多。

你可以把这些牛肉做成牛排或烤肉，或者你可以把它们切成方块。你也可以把它们切成条烤或煎NCBA州。有很多不同的方法来烹饪牛肉，让它们变得柔软。

在烤箱中烹饪牛排的一种方法是在低温下烘烤，这和烘烤是一样的。或者你也可以先腌一下，让它们变嫩，然后放进烤炉里。

例如，烤牛腰肉可以在325华氏度的烤箱里烤两小时到两小时15分钟，达到中等熟透的程度。这时牛肉的内部温度达到华氏150度。

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品尝烤牛腰肉的一种美味方法是尝试NCBA”柠檬香草烤牛肉。用一汤匙橄榄油和欧芹、柠檬皮、大蒜、盐和胡椒混合调味。烤或烤在325华氏度2小时15分钟，中等熟透。45分钟后，加入一些蔬菜，一锅饭就做好了。

你也可以烤或烤牛排，使他们嫩。如果你先腌制牛肉，效果最好。nba对西冷牛排的建议是，烤肉串、炖牛肉和炖牛肉是不同的烹饪方式。

的NCBA推荐第戎酒牛排串配蘑菇野米饭，作为享用烤或烤牛腰肉的方式。将牛肉切成块，然后腌至少6小时。这道菜需要用油、红酒醋、第戎芥末和大蒜腌制。串在烤肉串上，点缀蔬菜，烤9到11分钟。

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牛肉很有营养，尤其是当你选择像牛里脊这样的瘦肉时梅奥诊所。这些肉块脂肪含量较低。根据美国农业部一份100克(3.5盎司)的牛里脊肉，去掉脂肪，提供9.5克脂肪，大约是大多数成年人每天所需脂肪的三分之一到一半美国膳食指南2015-2020。

一份牛里脊肉也含有20克蛋白质，大约是牛肉的三分之一到一半大多数人需要的蛋白质一天之内。一个上菜的牛腰肉尖还含有1.5克铁，约为男性和老年女性每日推荐摄入量(DV)的18%。对于年轻女性来说，它约占每日需水量的8%。它还提供了大量的磷和锌，以及胆碱，镁，钾和锰。

的梅奥诊所建议选择标有“精选”或“精选”而不是“上等”的肉，因为后者会有更多的脂肪。此外，选择脂肪最少的部位。在上面的nba食谱中，使用腌料可以使牛腰肉等硬肉变嫩，并在烹饪时保持湿润。将你的分量限制在3盎司左右，或者一副纸牌的大小。

当你准备牛肉时，你要确保它煮得很熟。根据美国农业部的说法，这种肉应该煮到至少145华氏度的内部温度食品安全检验局。用肉类温度计检查一下。