维生素D牛奶和2%牛奶的区别

当你喝一杯牛奶时，你可以获得完全的蛋白质和大量的钙和维生素B-12。但无强化牛奶有两个问题。众所周知，它的脂肪含量很高，尤其是不健康的饱和脂肪。它也缺乏维生素D，而你的身体需要维生素D来吸收牛奶中的钙。2%的牛奶有助于降低脂肪，而维生素D牛奶可以确保你获得更多这种必需的维生素。

未经强化的全脂牛奶比任何低脂奶制品含有更多的天然维生素D，但它只占你每日推荐摄入量的1%。当你在标签上看到维生素D时，这意味着牛奶中添加了维生素D。这是一个重要的区别，因为在牛奶中添加维生素D是自愿的。FDA并没有要求生产商在牛奶产品中添加维生素D。然而，FDA规定，如果标签上声明添加了维生素D，那么牛奶必须进行强化。由于很少有食物天然含有维生素D，强化牛奶是最主要的膳食来源之一。

2%是指牛奶中的脂肪含量，但这个百分比是根据脂肪含量除以重量计算的。全脂牛奶保留了所有的天然脂肪，按重量计算脂肪含量为3.5%。脂肪可以在加工过程中去除，以生产低脂品牌。顾名思义，按重量计算，2%的牛奶保留了2%的乳脂。2%的牛奶也被称为低脂牛奶。大约60%的乳脂由饱和脂肪组成，饱和脂肪会增加胆固醇水平。选择低脂牛奶更健康，因为它也含有较少的饱和脂肪。

根据膳食补充剂办公室(Office of Dietary Supplements)的数据，美国生产的几乎所有牛奶都自愿添加了维生素D。不管脂肪含量如何，每杯强化牛奶大约含有120到124个国际单位，也就是你每日推荐摄入量的20%。你会得到5克脂肪，其中3克饱和脂肪来自一杯2%的牛奶。相比之下，全脂牛奶含有8克总脂肪和5克饱和脂肪。

好消息是，你可以在不放弃营养的情况下喝低脂或无脂牛奶。一杯脱脂牛奶、2%牛奶和全脂牛奶都含有8克蛋白质，以及大约等量的镁、锌和维生素B。一杯各种类型的牛奶也提供了近30%的每日钙和近一半的每日维生素B-12。随着脂肪百分比的下降，你也失去了卡路里。一杯全脂牛奶含有149卡路里，2%含有122卡路里。