绿茶能阻隔铁元素和B12吗?

喝绿茶确实会干扰营养吸收。绿茶中的多酚类抗氧化剂可以结合铁，抑制肠道对铁的吸收。你也可能难以吸收维生素B12。为了最大限度地从饮食中吸收维生素和矿物质，应该避免同时摄入绿茶。

根据美国国家健康研究所的MedlinePlus，绿茶含有单宁酸，可以阻止从食物和补品中吸收铁。在两餐之间加柠檬或喝茶可以解决这个问题。柠檬含有维生素C，可以促进铁的吸收。孕妇和哺乳期妇女应避免饮用绿茶。单宁酸可以通过母乳传给你的孩子。这会导致婴儿铁代谢受损和小细胞贫血。

喝绿茶可以减缓铁的吸收;然而，研究表明，饮用适量绿茶和铁的消耗之间没有关系。比利时鲁汶大学的研究人员发现，饮用绿茶不会减少体内铁的储存量。这项研究的结果发表在2002年5月的《欧洲临床营养学杂志》上。乐动娱乐网

绿色含有咖啡因，有利尿作用。因此，你可能会比平时更频繁地排尿。增加排尿会将水溶性维生素如维生素B12从你的身体中移除。此外，咖啡因会损害维生素B12的代谢，导致缺乏。然而，根据《医学生物化学:健康与疾病中的人体代谢》，咖啡因会促进胃酸的产生，从而帮助你的身体从饮食中吸收维生素B12。

研究表明，绿茶是中等安全的，只会引起轻微的副作用，如胃部不适、胃灼热、腹泻和口腔刺激。怀孕期间喝绿茶是不安全的。它会导致严重的大脑和脊髓出生缺陷，即神经管缺陷。