区别与白葡萄酒烹饪和干白葡萄酒

酒可以是一个美味许多食谱之外,但你必须选择正确的酒对你的菜。虽然你可能会使用瓶子在冰箱的后面,你不记得打开,一个新鲜和合适的葡萄酒将做得更多,加强你的食物。使用尽可能多的护理在选择你的葡萄酒烹饪你在选择酒喝。

酒是由当酵母消化糖发现葡萄和其他水果。酒变甜,生产商必须选择一个特别甜的水果,阻止酵母做他们的工作太好或添加甜味剂葡萄酒发酵过程完成后。干葡萄酒含糖量低,甜酒含有很高的糖分和型葡萄酒酒落在中间。葡萄酒的甜蜜的味道会影响你的食谱,正如任何甜味剂。

做饭你会喜欢喝葡萄酒。记得烹饪用酒的目的是增强的味道好的食物,不隐藏不好的酒的味道。料酒在杂货店出售是一个好的选择,因为它包含盐和其他成分用来掩盖劣质酒。雪莉料酒是在同一类别。没有必要使用优质葡萄酒烹饪,因为烹饪会影响味道,但重要的是使用一个葡萄酒饮用。

葡萄酒货架可以压倒一切,如果你不知道你在寻找什么。你的食谱会给你一些提示你的葡萄酒是否应该甜或干燥,红色或白色。“烹饪光”杂志建议白苏维浓如果你需要干白葡萄酒,而“食品共和国”建议夏敦埃酒。这将是适合许多美味佳肴,包括那些鸡肉或鱼肉。如果你的食谱要求干红葡萄酒,或如果它包括牛肉和番茄原料,梅洛和赤霞珠wauvignon试试。如果你仍然不确定,问一个葡萄酒商店员工推荐在你的价格范围。

一些食谱是围绕一个特定的葡萄酒的味道,像鸡肉,马沙拉白葡萄酒。你会发现一个更详细描述所需的葡萄酒和它的使用为这些菜食谱。在其他情况下,使用少量的酒使脱釉盘或添加风味酱。对于这些菜,使用少量的酒你会提供晚餐,或葡萄酒,适合这一目的。时间越长你煮菜后添加酒,酒精含量越低。烹饪与适量的葡萄酒将导致一道菜与少量的酒精。