不要扔掉你的棕色香蕉——它们实际上更好

在你扔掉香蕉之前，因为它已经变成棕色或里面有黑点，似乎已经过了食用的最佳时间，考虑一下它提供的潜在营养价值。乐动娱乐网棕色香蕉比黄色或绿色未成熟的香蕉含有更高水平的抗氧化剂。对于患有消化系统疾病的人来说，它们也更容易消化，包括肠易激综合征和功能性腹胀。

棕色（的）黄香蕉或绿香蕉都是钾、维生素B-6和纤维的良好来源。当香蕉变成褐色时，其抗氧化剂的浓度会增加。抗氧化剂很重要帮助保护你的身体免受引起疾病的炎症。然而，随着香蕉变黄，其中的一些微量营养素确实减少了。将成熟的香蕉储存在冰箱中以减少这种损失。

在棕色香蕉中，抗性淀粉几乎完全转化为简单的糖。当你吃棕色香蕉时，你的血糖峰值比你吃绿色的要快，这意味着它的血糖指数更高。的血糖指数是一种测量含碳水化合物食物对血糖影响的工具。多吃低血糖食物可以让你更容易控制体重，降低患糖尿病和心脏病等慢性疾病的风险。如果你有糖尿病，你可能想要坚持吃不太熟的香蕉来降低血糖飙升的风险。虽然棕色香蕉对健康有益，但如果你想减少糖的摄入或保持血糖水平稳定，你可能更喜欢不熟的香蕉。

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因为棕色香蕉的主要成分是单糖，所以很容易消化。患有肠易激和其他消化系统疾病的人可能会避免吃一些水果，因为水果中含有的各种碳水化合物会对消化系统造成严重破坏，比如引起胀气、腹痛、便秘或腹泻。但如果你有消化系统疾病，你可能会发现棕色香蕉更适合你的系统。然而，要注意那些过了盛年的腐烂香蕉。如果它闻起来很奇怪，黏糊糊的，或者有漏水或发霉的迹象，那么它就不适合吃，应该扔掉。

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日本的一项研究发表在食品科学与技术研究他们确定香蕉内部的黑点产生一种叫做肿瘤坏死因子的物质，这种物质可以分解异常细胞，包括那些导致癌症的细胞。棕色香蕉不能治愈癌症，但食用它们可能会增强你的免疫功能。

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当你的香蕉变黄时，最明显的解决办法就是做香蕉面包。然而，还有很多其他的东西可以用过熟的香蕉来做。在煎饼面糊中加入香蕉泥来增加钾元素。用香蕉泥代替你的一些糖，为你的饼干和蛋糕增加甜味，成为更健康的甜点。在一碗热燕麦粥中搅拌一些香蕉泥，加入少许肉桂和一些切碎的坚果，让它变得更好。将冷冻香蕉片混合制成简单的素食冰淇淋，或者将冷冻香蕉片搅拌到普通的冰淇淋基底中

如果你没有时间立即使用你的棕色或瘀伤的水果，你可以冷冻香蕉以备以后使用。只要剥了皮，放在密封的塑料袋里保存两个月就可以了。要用于烘焙，可以在冰箱里解冻一晚，或者和其他水果一起放入搅拌机冷冻，制成营养丰富的冰沙。