生卷心菜汁如何影响肠易激综合征

作为一种水合剂，白菜汁卷心菜可能有助于缓解肠易激综合征(IBS)的便秘症状，但卷心菜的成分可能会加重IBS伴腹泻。然而，从长期来看，它的益生元特性可能会促进健康的微生物群。你会问，什么对你最好?

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肠易激综合征是一种较为常见的大肠消化紊乱，其特征为胀气，腹痛，腹泻或便秘，根据梅奥诊所．虽然严重的肠易激综合征可能需要药物和咨询，但许多人可以通过改变生活方式来控制肠易激综合征。饮食选择——吃什么和避免什么——起着很大的作用。

卷心菜汁对肠易激综合征有益的观点可能源于它被用作治疗胃溃疡的家庭疗法。然而，到目前为止，还没有强有力的证据支持卷心菜汁作为溃疡的治疗。

“卷心菜汁含有卷心菜中含有的潜在有益的抗炎化合物，”他说Will Bulsiewicz，医学博士他是南卡罗来纳州芒特普莱森特市Lowcountry Gastroenterology的胃肠病学家。“一些动物研究表明，卷心菜汁可以治愈胃溃疡，但真的没有好的人体研究。”

还有胃溃疡，最常见的是由胃溃疡引起的幽门螺杆菌感染和肠易激综合征是两种不同的疾病——治愈一种的方法不一定对另一种有益。

一般来说，抗炎化合物被认为对包括肠道在内的全身都有治疗作用。那么，白菜汁是否有可能对肠易激综合征患者有益，如果适量使用——也许要小心一点?

Bulsiewicz博士说，榨汁蔬菜可以去除所有不溶性纤维，这种物质对肠易激综合征患者和大多数其他人都有好处。然而，一些可溶性纤维仍然存在于卷心菜汁中。他说:“可溶性纤维是益生元，可以喂养生活在我们肠道内的健康细菌，这对微生物组有好处。”

不过，布尔塞维奇博士补充说，卷心菜也含有一些可能会给肠易激综合征患者带来麻烦的元素。一种是棉子糖，这是许多蔬菜、豆类、扁豆和全谷物中常见的三糖。他将其描述为“一种会产生气体并可能加剧腹泻的糖”。

此外，卷心菜和卷心菜汁含有被分类为FODMAPs的碳水化合物——可发酵的低聚糖、双糖、单糖和多元醇。根据2017年8月发表在该杂志上的一项研究，高fodmap食物对肠易激综合征患者可能会有问题营养物质．但这并不是故事的全部。

“卷心菜中的FODMAPs是果聚糖，过量会给肠易激综合征患者带来痛苦，”Bulsiewicz博士说。“但这些果聚糖也是益生元——适量的果聚糖真的对你有好处。”

他承认，这种二分法可能有点令人困惑。Bulsiewicz博士解释说:“关键是从肠道和全球健康的角度来看，适量饮用卷心菜汁可能是有益的，但如果你过量饮用卷心菜汁，过量的棉子糖和果聚糖会导致痛苦。”“所以，卷心菜汁是有好处的。”

这扇窗户有多大，或者玻璃有多大，还不清楚;没有研究确定对肠易激综合征患者安全或有益的卷心菜汁量。

“有些人可能比其他人喝得更多，”布尔塞维奇博士说。“就我个人而言，我不提倡每天饮酒超过8盎司，而且我认为你不必每天都喝它来体验好处。”

在这一点上，那些觉得吃生卷心菜汁不舒服的人可能想要关注未来对酸菜的研究。

2018年10月发表的一项试点研究食物与功能发现连续六周吃酸菜的人肠易激综合征症状和肠道菌群有所改善。作者将这种效应归因于乳酸发酵酸菜中的益生元。这项研究只有34名受试者，没有对照组，研究规模太小，无法得出有意义的结论，但仍有希望。

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