如何制作荸荠罐头

荸荠最常出现在中餐中。

在当地的中餐馆点一份木咕鸡或其他蔬菜菜,你会发现小圆盘有惊人的嘎吱嘎吱声。荸荠在亚洲菜肴中很受欢迎。不是真正的栗子,它们是块茎植物,或根植物,生长在整个亚洲缓慢流动或静止的水体中。美国可以买到淡水栗子,但大多数消费者从亚洲杂货店购买罐装栗子,用于自制炒菜或包饺子。

广告

用旺火炒的菜

步骤1

用高温将锅或深层不粘锅预热两到三分钟,或者加热到无法把手放在锅上。加入油,转动平底锅使其覆盖表面。

今日视频

步骤2

当油开始微微冒烟时,加入大蒜和姜。炒一分钟,用木勺防止混合物粘在一起或变黄。

广告

步骤3

把炉子的火调到中高,加入西兰花和胡萝卜。煮一分钟,不停地搅拌。加入荷兰豆和荸荠,再翻炒两到三分钟。

步骤4

把玉米淀粉、肉汤和酱油放在一个小碗里搅拌成糊状。倒在蔬菜上,搅拌均匀。再炒一到两分钟,直到变稠。趁热与米饭和额外的酱油一起食用。

广告

饺子

步骤1

将大葱、荸荠、酱油、米酒、香油、糖、盐和胡椒粉放入食品加工机。搅拌原料直到混合。将碎猪肉放入食品加工机,搅拌至肉类和蔬菜完全混合。从处理器中取出猪肉混合物,盖上盖子,冷藏30至60分钟使其凝固。

广告

广告

步骤2

在烤盘上铺上羊皮纸,在上面放上馄饨皮。舀一茶匙猪肉混合物在包装的中心,然后提起包装的边缘一起形成一个钱包。轻轻拍打托盘上的钱包底部,将其压平,这样它就能自己站起来。把钱包放在一边,重复这个过程,直到你把猪肉馅馅吃完。

步骤3

撕下一张足够大的羊皮纸,铺在竹制蒸笼里。在蒸笼里放尽可能多的饺子,但不要挤得太紧。每个饺子之间留出半英寸。

广告

步骤4

把饺子放在沸水上蒸6到8分钟。当饺子皮变得半透明,饺子皮微微膨胀时,饺子就做好了。重复以上步骤,直到所有饺子都煮熟。

你需要的东西

  • 炒锅或深层不粘锅

  • 2汤匙。花生油或中国炒油

  • 1瓣蒜,切碎

  • 2茶匙。姜剁碎

  • 大木勺

  • 1杯半西兰花,新鲜的或冷冻的

  • 3/4杯胡萝卜,切丝

  • 8盎司雪豌豆

  • 4盎司一罐荸荠,沥干水分

  • 小搅拌碗

  • 线搅拌

  • 1汤匙。玉米淀粉

  • 3汤匙。常温鸡汤

  • 1汤匙。酱油

  • 食品加工机

  • 6盎司荸荠,切碎

  • 3汤匙。葱花,切碎

  • 1/4茶匙。盐

  • 1茶匙。砂糖

  • 1/4茶匙。白胡椒

  • 1汤匙。生抽

  • 1汤匙。米酒

  • 1又1/2茶匙。芝麻油

  • 2/3磅碎猪肉

  • 碗里

  • 烤盘

  • 羊皮纸

  • 50个馄饨皮

  • 蒸笼

提示

出售荸荠的美国食品罐商Liberty Gold称,荸荠富含纤维和维生素B。

警告

在热油周围工作时要小心,因为它会灼伤皮肤。

广告

广告

参考资料和资源

报告问题

当前页面截图

截图加载…