如果你正在寻找制作鸡肉的新方法，可以考虑在菜单上添加一些切成方块的鸡肉食谱。你可以尝试炒菜、意大利面和清炒鸡块配蔬菜等等。
准备鸡肉的健康方法
多才多艺的鸡肉含有大量的蛋白质和其他营养物质．一些肉块含有高水平的饱和脂肪，所以选择更瘦、低脂肪的肉块，如去皮的白胸肉梅奥诊所．
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在准备鸡肉时，修剪所有可见的脂肪，包括鸡皮。用美味的低脂腌料增加诱人的味道。选择一种低脂肪的烹饪方法，如烤，烧烤，sautéeing，烘烤或烤。如果你喜欢的话，可以在烹饪鸡肉的时候保留鸡皮，然后把它去掉。
为了减少脂肪和胆固醇的消耗，只需减少每份鸡肉的份量。理想情况下，一份是3盎司，相当于一半的a去皮去骨的鸡胸肉．就大小而言，一份3盎司的鸡肉相当于一副纸牌的大小。
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安全解冻和烹饪指南
烹饪冷冻鸡肉时，要留出足够的时间使鸡肉安全解冻。首先，避免在柜台上解冻鸡肉，因为温暖的环境会促进食源性细菌的滋生。相反，建议在冰箱里解冻鸡肉美国农业部食品安全检验局．
整只鸡、去骨鸡胸肉和带骨部分通常需要两天或更长时间才能解冻。解冻后的鸡肉在烹饪前可以在冰箱里保存两天。
用微波炉解冻冷冻鸡肉是另一种选择。然而，出于安全考虑，还是使用烤箱或炉子来完成烹饪过程。你可以使用任何一种高温方法安全地烹饪冷冻鸡肉，尽管你可能需要增加50%的烹饪时间。
使用食物温度计，以确保鸡肉烹饪到165华氏度的最低内部温度。避免用慢炖锅烹饪冷冻鸡肉，因为里面的东西不够热，无法防止细菌滋生。
通过烹饪鸡肉到适当的内部温度，你可以防止有害沙门氏菌的生长营养与饮食学会乐动娱乐网．这种危险的生物可能导致致命的沙门氏菌病。
烹饪鸡胸肉在炉子上简单易行。你可以选择鲜肉或冻肉，尽管在鸡胸肉食谱中使用冻肉会延长烹饪时间。如果你不想吃又硬又干的鸡肉，试试这个LIVESTRONG.com嫩鸡胸的配方。
如何烹饪切成方块的鸡肉
在你的饮食中添加更多的瘦肉蛋白和蔬菜，减少饱和脂肪和加工食品，是保持健康生活方式的关键。肿瘤学营养师玛丽·贝丝·佩弗和贝丝·贝克特海伦G.纳西夫社区癌症中心推荐这道简单可口的鸡块食谱。
成份:
- 1汤匙橄榄油
- 4个去皮去骨的鸡胸肉，切成方块
- 2瓣大蒜，切碎，或按个人口味
- 半杯鸡汤或红酒
- 一罐西红柿丁
- 8盎司迷你贝壳意面
- 5盎司新鲜菠菜，切碎
- 一杯马苏里拉奶酪丝
方法:
- 煮鸡:在一个大的有盖煎锅中，用中火加热橄榄油。把切好的鸡肉和大蒜煮5到8分钟，经常搅拌。完成后，鸡肉中间不能有粉红色。
- 加入肉汤(或葡萄酒)和西红柿:将液体和多汁的西红柿丁放入炒好的鸡肉块中搅拌。用大火将混合物煮沸。
- 加入迷你贝壳意面:加入带壳的意大利面，再煮沸。不盖盖子煮10分钟左右，搅拌几次。煮好后，虾壳应该质地坚硬，但要完全煮熟。
- 上面撒上新鲜菠菜:把菠菜铺在煮好的意大利面上。盖上锅盖，炖5分钟，直到菠菜叶熟了。
- 用马苏里拉奶酪装饰:在煎锅里撒上马苏里拉奶酪。炖大约五分钟，直到意大利面冒泡，奶酪融化。
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