根据世界卫生组织的数据，每天约有1500万美国人经历胃灼热美国消化病学学院．如果你是他们中的一员，请放心，你不必通过不喝咖啡来缓解咖啡的酸性pH值。
控制咖啡因
咖啡的pH值在0到14的范围内为5,0代表酸性最强，14代表碱性最强，这意味着咖啡是酸性的。然而，它不像你一天中喝的许多其他饮料那么酸。大多数果汁和苏打水都是明显比咖啡更酸那么，为什么一杯苹果汁不需要你吞下一袖抗酸剂呢?
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其实并不是你早上喝的咖啡里的酸让你的食道着火了;是因为咖啡因。医疗在线咖啡因会增加你胃里的天然酸含量，从而导致胃灼热。
虽然大多数人都能摄入一定量的咖啡因食品和药物管理局建议每天摄入咖啡因不超过400毫克——咖啡因的摄入量是个人敏感的问题，所以如果你早上喝了咖啡后感到不适，可能是时候考虑喝低咖啡因的咖啡了。
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酿造方法
你可以在家里自己制作冷萃咖啡，只需将粗磨的咖啡与水混合，然后在冰箱里浸泡一夜。早上，用细网筛、滤纸、奶酪布过滤，或者用法式压滤机过滤出低酸饮料。
不过，酿酒商要注意了——对于那些想要减少饮食中酸的人来说，冷冲咖啡似乎是显而易见的选择，托马斯·杰斐逊大学的研究人员还发现，热冲咖啡比冷冲咖啡具有更高的抗氧化活性。如果你打算选择冷萃咖啡来中和咖啡的酸性，你可能会失去一些营养成分抗氧化性能．
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化学让咖啡更美味
把制作一杯完美的咖啡当作一种科学实验吧。为了中和酸，你需要添加碱，所以让你的咖啡平静下来就是找到一个完美的搅拌器。不幸的是，牛奶的pH值刚好接近中性，因此呈微酸性，不是最佳的中和剂。
所以你得去储藏室了。撒点好的老式小苏打(碳酸氢钠)可以帮助中和咖啡的酸性pH值。碳酸氢钠是无味的许多抗酸剂中的活性成分．
如果小苏打不是你的菜，杏仁奶可能是你的菜。与牛奶和其他以坚果和豆类为基础的牛奶替代品不同，杏仁是碱性的还能帮助中和咖啡的酸度。作为一个额外的好处，杏仁奶是一种低卡路里的食物，只有45卡路里每杯——这让第二杯拿铁看起来很开胃。
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选择深烤咖啡
说到为你的咖啡选择一种低酸咖啡豆，关键在于烘焙过程。所有的咖啡豆一开始都是同样的小绿豆;是烘焙过程决定了颜色以及保留了多少酸度。清淡、水果味的烘焙可能尝起来温和，但它们保留了大量咖啡豆的自然酸度。虽然这似乎违反直觉，但深色的豆子是你拥有快乐肚子的最佳选择。
你要担心的不仅仅是咖啡里的酸。消化需要你自己的身体分泌酸，而咖啡的烘焙实际上会影响你产生多少胃酸。2014年2月发表于分子营养与食品研究“乐动娱乐网，研究发现，喝深度烘焙咖啡的志愿者比喝中度烘焙咖啡的志愿者胃酸分泌水平更低。烤得越深降低酸性剖面．