糙米与便秘

虽然人们可能会觉得讨论便秘很尴尬，但频繁的排便有助于身体健康。有些人可能会暂时服用泻药，但遵循富含纤维的健康饮食要简单得多。许多食物都含有膳食纤维，如糙米等谷物。每天吃一份糙米可以显著增加你每天的纤维摄入量，缓解便秘。

根据美国国家消化系统疾病信息交换所的说法，便秘是指每周排便次数少于三次，或者大便坚硬、干燥或排便疼痛。大多数人在一生中都有过便秘的经历，这通常是由压力、饮食、服用某些药物或忽视排便的冲动造成的。当大便在大肠中移动太慢时，就会发生便秘，结肠会带走更多的水，从而导致大便变硬。美国国家消化系统疾病信息交换所(National消化系统疾病信息交换所)的三大建议是:多吃纤维、多喝水和定期锻炼。

根据美国国家科学院医学研究所的建议，成年男性每日膳食纤维摄入量应为38克，成年女性为25克。这种纤维可以在糙米、蔬菜、水果、坚果和豆类等全谷物中找到。天然食品还提供纤维补充剂无法提供的必需维生素和矿物质。在转向高纤维饮食时，建议慢慢改变饮食，以避免胀气、腹胀和抽筋。

糙米是一种全谷物，这意味着它含有胚芽、胚乳和谷粒的麸皮。相比之下，加工过的谷物，如白米，会被剥离或抛光以去除胚芽和麸皮，只留下淀粉胚乳，从而制造出保质期较长的快速烹饪谷物。去掉麸皮和胚芽后，大部分的纤维也被去掉了，还有很多维生素和矿物质，比如维生素B和维生素e。这会导致便秘和营养不良。

一杯煮熟的糙米含有3.5克纤维，这是成年男性每日推荐摄入量的9.2%。几乎所有的纤维都在大米的外壳中，这证明了食用全谷物对缓解便秘的重要性。经常吃糙米会增加纤维的摄入量，使大便更快地通过结肠，从而提供更频繁和愉快的浴室体验。