如何烤熟虾和蔬菜

烧烤赋予食物一种其他烹饪方法难以模仿的味道。烧烤食物的味道非常大胆，你不需要加很多黄油或油来提高味道，这意味着烤熟的虾和蔬菜也是一种有营养的方式来准备这些食物。

虾是瘦肉蛋白的良好来源。根据美国农业部在美国，3盎司煮熟的虾可以提供19克蛋白质，而热量只有100卡路里。使用预先煮熟的虾可以加快这一过程，所以你可以在任何时候把一顿快速而有营养的饭菜端上餐桌。

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将户外烧烤架预热到高温。把煮好的虾串在木或金属串上，刷上食用油，比如橄榄油，其中含有对心脏有益的不饱和脂肪。

用香草和香料调味，比如大蒜粉、辣椒粉或辣椒粉，然后把虾放在一边。

蔬菜彻底洗净，切成大块。把蔬菜串在不同的串上，而不是虾。或者，试着用锡箔纸把它们包起来，正如国家心肺血液研究所．

把蔬菜分开，因为它们需要比预先煮熟的虾煮得更久，虾只需要在烤架上烤几分钟就能重新加热。在蔬菜上刷上食用油，比如橄榄油，然后用你最喜欢的香草和香料调味。

将切碎的蔬菜放入水中浸泡10至15分钟，然后放在烤架上。这将有助于它们在烹饪时保持水分。另一种选择是在烹饪之前腌制蔬菜。

根据哈佛大学卫生在美国，烧烤前腌制食物可以减少烧烤时形成的致癌物的数量。在烤串上腌制蔬菜可以减少混乱，因为把光滑的蔬菜串在烤串上是相当困难和混乱的。

把蔬菜串放在烤架上。把它们放在烤架的外缘，这样它们就不会直接受热，否则会烧焦。盖上盖子，让蔬菜煮几分钟，直到它们几乎变软。

这需要的时间取决于你用的蔬菜种类。例如，蘑菇比生土豆或胡萝卜煮得更快。

把虾串放到烤架上烤蔬菜的最后一两分钟。虾肉一热就把虾串拿出来。

这样可以防止虾变干变硬。最后把蔬菜从烤架上拿下来。用叉子把虾和蔬菜从烤串上推下来，立即上桌。

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