糖尿病患者的生蔬菜汁

健康的饮食对控制糖尿病很重要，而蔬菜是平衡糖尿病饮食所必需的。蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，但热量和碳水化合物含量低，是糖尿病患者的绝佳选择。榨汁蔬菜是一种可以接受的选择，而不是整个吃。

美国糖尿病协会建议你每天至少吃三到五份非淀粉类蔬菜。一份生的，完整的蔬菜是1杯，一份蔬菜汁是1/2杯。不含淀粉的蔬菜血糖指数低，碳水化合物含量很少。这意味着它们不会导致你的血糖突然升高。不含淀粉的蔬菜有助于促进健康稳定的血糖水平。然而，请记住，加工往往会增加食物的升糖指数，所以蔬菜汁的升糖指数可能比整个蔬菜高。

榨汁是满足每日蔬菜推荐摄入量的好方法，尤其是如果你不喜欢蔬菜的味道。蔬菜和水果可以一起榨汁，喝起来像水果，但也能提供蔬菜的好处。蔬菜汁所含的纤维几乎没有整个蔬菜那么多;蔬菜中的很多纤维来自于果皮和种子，通常在榨汁过程中被排除。所以，也要坚持吃全蔬菜。

深绿色绿叶蔬菜被美国糖尿病协会列为超级食物。所以试着在你的果汁中加入菠菜、羽衣甘蓝和羽衣甘蓝等蔬菜。用菠菜、黄瓜、芹菜、胡萝卜和青苹果榨汁。另一种选择是用芹菜和菠萝榨汁甘蓝，或者用猕猴桃榨汁胡萝卜。或者试试含有甜菜、菠菜、羽衣甘蓝、生菜、胡萝卜和红苹果的果汁。对于不含水果的蔬菜汁，可以尝试菠菜、卷心菜、胡萝卜、西兰花和青椒榨汁。

西红柿，另一种糖尿病的超级食物，作为果汁效果非常好。试着用西红柿、青椒、芹菜、生姜和大蒜调制果汁。另一种选择是用黄瓜、长叶莴苣和芹菜榨汁。或者试着用西葫芦、胡萝卜和芦笋榨汁。用西红柿、甜菜和新鲜柠檬调制汁。对于含有水果的番茄蔬菜汁，可以尝试混合番茄、血橙、草莓、芹菜和胡萝卜。