1000卡路里素食计划

许多人认为“素食”这个词等同于健康，但就像其他饮食计划一样，你设计素食的方式很重要。如果你想遵循素食减肥计划，1000卡路里似乎是一个不错的目标，但这可能会让你面临营养缺乏的风险。

有一些值得关注的营养物质很难通过素食来获得，当你过多地限制卡路里摄入时，获得适量的这些营养物质就更难了。不要把卡路里限制在每天1000卡路里，而是确保你每天至少吃1200卡路里，并通过选择营养丰富的天然食物来优化你的维生素和矿物质摄入量。

在素食计划中，有些营养物质已经是需要关注的，如果你降至1200卡路里以下，这些问题就会更加严重。作为哈佛健康出版在美国，女性每天应该摄入至少1200卡路里，男性每天应该摄入1500卡路里，除非你在医学专业人士的监督下。

根据梅奥诊所，与素食饮食有关的最常见的营养缺乏是:

• 钙
  
• 维生素D
  
• 维生素b - 12
  
• 蛋白质
• 欧米伽-3脂肪酸
  
• 铁
  
• 锌
  

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的美国家庭医生学会指出，总体而言，美国人倾向于选择热量高，但微量营养素(或维生素和矿物质)含量低的食物。为了优化你在低卡路里素食中获得的营养量，包括大量的营养丰富的食物,如:

• 钙:奶制品、鹰嘴豆、黑豆、花椰菜、深色绿叶蔬菜(如羽衣甘蓝、萝卜和羽衣甘蓝)、杏仁和杏仁黄油
• 维生素D:鸡蛋和维生素D强化牛奶或橙汁
• 维生素B-12:乳制品、鸡蛋、强化早餐谷物和营养酵母乐动娱乐网
• 蛋白质:豆类、豌豆、扁豆、鸡蛋、乳制品、坚果和坚果酱
• 欧米伽-3脂肪酸:亚麻籽、亚麻籽油、奇亚籽、大麻籽、核桃和南瓜籽
• 铁:菠菜、瑞士甜菜、豆类和鸡蛋(注意:食用富含铁和维生素C的食物，如柑橘类水果、辣椒和西红柿，可以增加你吸收铁的量）
• 锌:燕麦，豆豉，豆类，坚果，种子，强化早餐谷物和乳制品

这些类型的食物提供大量的维生素、矿物质和抗氧化剂，但热量很低，让你的钱花得最值。

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为了优化你的营养摄入，同时保持在1200卡路里的限制内，一个素食计划的样本可能是这样的:

• 早餐:1/2杯纯希腊酸奶一汤匙切片杏仁和半杯野生蓝莓
  
• 午餐:一份混合蔬菜沙拉，由两杯混合蔬菜、半片鳄梨、一个煮熟的鸡蛋、一汤匙大麻籽和一汤匙橄榄油酱制成
  
• 零食:1个中等大小的苹果和2汤匙花生酱
  
• 晚餐:一杯豆豆辣椒，一汤匙酸奶油，半个牛油果和一汤匙黑橄榄片
  

这一饮食计划提供了1233卡路里的营养密集食物，也有助于你摄入维生素，矿物质和抗氧化剂。你可以根据自己的口味换掉一些东西，比如把杏仁片换成核桃，把野蓝莓换成覆盆子，但如果你坚持这样的饮食计划，你很可能会达到你的卡路里目标和营养需求。