为什么吃柿子椒后胃疼?

你是否曾经在吃了青椒披萨后胃痛，或者在吃了一顿塞满辣椒的晚餐后腹泻?虽然灯笼椒富含营养，但并不是每个人都适合这种五颜六色的蔬菜。吃完后胃绞痛可能意味着过敏或不耐受。

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食物过敏当免疫系统对某种食物中的蛋白质有异常反应时发生。虽然甜椒不是一种常见的食物过敏原，但吃了这些蔬菜后出现消化问题可能是一种免疫反应。

根据梅奥诊所腹痛、腹泻、恶心和呕吐都可能是食物过敏的迹象。“对食物过敏反应的症状各不相同，但也包括皮疹肠胃病学家说:“我的症状包括:荨麻疹、喉咙发痒、肿胀和呼吸困难。Niket Sonpal医学博士她是纽约市图罗学院的助理教授。

对甜椒过敏也与对其他物质过敏有关。梅奥诊所指出，艾草花粉过敏(也称为花粉热)可能会使你更容易对灯笼椒过敏。

此外，2004年11月发表在该杂志上的一项较早的研究临床和实验过敏发现灯笼椒是“乳胶水果综合征”的一部分，对乳胶过敏的人通常也对某些水果和蔬菜过敏。如果你对乳胶或艾草花粉过敏，你对甜椒过敏的风险可能更高。

吃甜椒后胃痛的第二个可能原因是食物不耐受。虽然不耐症和过敏有一些相同的症状，但它们并不完全是一回事。

“食物不耐受经常被错误地贴上食物过敏的标签，”Sonpal博士指出。“当一个人难以消化某种特定的食物时，就会出现食物不耐受或食物敏感。这会导致肠道胀气、腹痛或腹泻等症状。”

因为血液测试并不总是能准确地发现食物不耐受，诊断食物不耐受的典型方法是记录你吃过的食物以及任何不愉快症状的时间。你的医生或营养师也可能会建议你把灯笼椒从你的饮食中去除几周，然后逐渐重新引入它们，看看它们是否会引起症状。

根据克利夫兰诊所在美国，食物不耐受通常与剂量有关。例如，你可能无法吃下一整容器的红辣椒鹰嘴豆泥而没有消化不良，但你可能能忍受少量的辣椒。

即使你对灯笼椒没有过敏或不耐受，吃了它们后偶尔也可能会出现消化不良。这可能仅仅是因为辣椒的纤维结构。

“灯笼椒的外皮很难分解，因为它的外皮很硬，而且是纤维状的，”Sonpal博士说。“这会使身体难以分解，尤其是生吃的时候。它的残留物通常会进入粪便，产生气体。”

胃痉挛的另一个潜在原因是对一种叫做果糖的碳水化合物敏感。“(灯笼椒中的)碳水化合物主要是糖，比如葡萄糖和果糖，”Sonpal博士说。“果糖通常在小肠中被吸收，但对于那些果糖不耐受的人来说，一些果糖会进入结肠，在那里细菌发酵果糖。这会导致氢气和甲烷气体的释放，导致疼痛、腹胀、胀气和腹泻。”

最后，对灯笼椒的单独不良反应可能是食物中毒的结果。如果你有过一次胃痛或腹泻的经历，不良的食物处理方法也有可能是食物变质的原因。食用辣椒之前一定要洗干净，一定要检查辣椒是否发霉或变色。

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