抗炎饮食和花生酱

急性炎症是对急性损伤的健康反应，因为它有助于愈合过程，但身体的慢性炎症可能会增加心脏病、关节炎和糖尿病等疾病的风险。c反应蛋白(CRP)、血清淀粉样蛋白A (SAA)和其他免疫系统反应的水平可以表明你的炎症水平。你的饮食会影响炎症，花生酱是抗炎饮食的一部分。

富含单不饱和脂肪的饮食可能有抗炎作用，花生酱是丰富的来源，每两汤匙含有近8克单不饱和脂肪。根据莱纳斯鲍林研究所微量营养素信息中心的说法，每份花生酱含有4.5克多不饱和脂肪，还可以降低炎症。花生酱不含胆固醇，饱和脂肪含量低，减少饮食中胆固醇和饱和脂肪的摄入量可以降低c反应蛋白和SAA的水平。

强调低血糖食物的饮食可以减少慢性炎症，花生酱的血糖指数很低。根据莱纳斯鲍林研究所微量营养素信息中心的说法，含碳水化合物食物的升糖指数表明这种食物可能会使你的血糖水平飙升，而高升糖饮食可能会增加你的c反应蛋白水平。选择不添加糖的花生酱可以进一步降低你的花生酱的升糖指数。

一份2汤匙的花生酱提供49毫克的镁，或每日摄入量的12%。根据莱纳斯鲍林研究所微量营养素信息中心的说法，坚果、全谷物和豆类中也含有镁，抗炎饮食中富含这种必需的矿物质。花生酱提供0.17毫克的维生素B-6，约占这种维生素日需要量的8%，这种维生素可以降低患心脏病和关节炎的风险。花生酱中的另一种抗炎营养素是维生素E，这是一种脂溶性维生素，坚果和植物油中也含有。

根据莱纳斯鲍林研究所微量营养素信息中心的说法，抗炎饮食提供了适当数量的卡路里来帮助你达到或保持健康的体重，因为肥胖会增加炎症。每两汤匙花生酱含有188卡路里，所以要适量食用以避免不必要的体重增加。花生酱不能提供均衡的抗炎饮食中所有必需的营养物质，因为它富含水果和蔬菜中的维生素C和植物营养素，还包括omega-3脂肪，比如来自鱼类的脂肪。