咖啡因会影响维生素和矿物质的吸收吗?

维生素和矿物质是人体生长发育所必需的营养物质。因为它们需要从血液中被吸收才能发挥作用，任何阻碍这一过程的东西都会导致你的身体得不到足够的营养。因为很多人以一杯咖啡开始他们的一天，所以要知道咖啡因会干扰维生素D和钙的吸收，这两种物质对骨骼健康都很重要。

咖啡因是一种存在于多种物质中的化学物质，包括咖啡、茶、碳酸饮料、巧克力，甚至一些药物。它在体内起到兴奋剂的作用，让你感觉更清醒，这就是为什么许多人会喝含咖啡因的饮料来开始他们的一天。咖啡因对身体也有利尿作用。

在内布拉斯加州克莱顿大学和佛罗里达州迈阿密大学的一项合作研究中，研究人员发现咖啡因可能会干扰维生素D的吸收。发表在《类固醇生物化学和分子生物学杂志》上的研究结果表明，咖啡因含量越高，对维生素D吸收的干扰就越大。研究表明，咖啡因是通过降低体内成骨细胞上维生素D受体的表达来做到这一点的，成骨细胞是负责产生骨骼的细胞。

咖啡因还会干扰钙的吸收。发表在《国际骨质疏松症》杂志上的一项研究表明，仅仅一杯咖啡就能轻微减少体内钙的吸收，并由于其利尿作用而增加其在尿液中的损失。此外，根据发表在《美国临床营养学杂志》上的一项对205名绝经后妇女的研究，每天喝2杯或2杯以上咖啡的牛奶或总钙摄入量低的人也会出现骨质流失。乐动娱乐网挪威一项有近2万名女性参与的研究表明，每天喝9杯或9杯以上咖啡的女性可能有骨折的风险。《美国临床营养学杂志》的另一项研究甚至表明，与每月喝可乐少于一次的老年妇女相比，每天喝可乐的老年妇女骨乐动娱乐网密度可能会降低。

在其他方面健康的人，咖啡因对维生素和矿物质吸收的负面影响可能是微不足道的。然而，任何关心骨骼健康的人，包括担心骨质疏松症的女性，都可能倾向于避免饮用太多含咖啡因的饮料。