白眼鱼是一种常见于美国和加拿大的淡水鱼。与鲈鱼的味道相似，白眼鱼有一种干净、相对清淡的味道，尤其是淡水鱼。配上烤白土豆、芝麻菜或野生菜沙拉，健康、均衡的一餐。
步骤1
用冷水冲洗鱼，用纸巾轻轻拍干。让鱼加热到室温一个小时，盖上保鲜膜。
今日视频
步骤2
烤箱预热至325华氏度。
步骤3
把白眼鱼片的两面都刷上融化的无盐黄油。鱼的两面加海盐和粗黑胡椒调味。
步骤4
把鱼片放在一个足够大的烤盘中，以容纳鱼片而不接触或重叠。
步骤5
把鱼烤18分钟，不要打开烤箱门。
步骤6
用即时读数的温度计检查鱼的内部温度。当鱼完全煮熟时，内部温度应该是135至140华氏度。
步骤7
用鱼刮刀将鱼片放入盘中。让鱼休息五分钟再上桌。
你需要的东西
两片眼鱼片，每块大约1/2磅
纸巾
塑料包装
食品刷
融化的无盐黄油
海盐
粗黑胡椒
烤盘
即时可见的温度计
托盘
鱼抹刀
切碎的新鲜平叶欧芹，用作装饰
切成薄片的柠檬角作为装饰
提示
用切碎的新鲜平叶欧芹装饰煮熟的鱼的顶部，以增加颜色，并与切片柠檬角为额外的味道。
如果想吃更健康的食物，可以把一半融化的无盐黄油换成特级初榨橄榄油。