2种煮熟米饭的简单方法

大米几个世纪以来一直是主食。收获后，谷物根据市场销售和制备规范进行加工。糙米去掉了外壳，白米去掉了外壳和麸皮，在这个过程中牺牲了一些营养。

半煮或预煮是在去壳之前进行的，将部分营养物质送回胚乳或米粒柔软的白色内部。这使得米饭更结实，更少粘性，烹饪时间更短。你可以在炉子上或专门为煮米饭而设计的炊具上煮半熟的米饭。

1. 量好适量的水，倒入平底锅中。
2. 如果需要，可以加入黄油和盐。
3. 把平底锅放在炉子上，调到高火，煮沸。
4. 当水完全沸腾时，将米饭放入平底锅中，并充分搅拌。
5. 盖上盖子，调至中低火。
   
6. 将米饭煮15到20分钟，或者直到一粒米足够软，可以咬穿，但仍然保持牢固的形状。
7. 上菜前用叉子把米饭轻轻弄松。

1. 按照制造商的说明在电饭锅或蒸锅里煮半熟的米饭，通常建议在打开容器之前一次性加入所有材料。
2. 向锅中加入水和大米，如果需要的话，还可以加入黄油和盐。
3. 盖上锅盖，打开。
4. 上菜前用叉子把煮好的米饭轻轻抖松。