豆类通常被归为蔬菜类，但它们不一定是蔬菜。豆类属于豆科植物。这是蔬菜类食物中的一个子类美国农业部膳食指南但食用豆类并不计入每日蔬菜推荐量。
每组成乐动体育 西班牙人在美国，成年人每天应食用2至3杯蔬菜。任何蔬菜或蔬菜汁都可以达到这个每日目标。例如1杯深色绿叶蔬菜1杯蔬菜汁和1杯混合蔬菜。
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与人们普遍认为的相反，豆类也含有蛋白质。你可以用豆类代替家禽、牛肉、海鲜、鸡蛋或其他蛋白质来源。这就是为什么许多纯素食者，素食主义者和遵循素食主义的人植物性饮食经常在日常饮食中摄入豆类。
提示
在美国农业部的膳食指南中，豆类属于蔬菜亚组。然而，豆类属于豆科植物，不能算作蔬菜。相反，它们被算作一份蛋白质。
豆类是什么?
很难知道豆类属于什么食物组，因为美国农业部和许多其他机构将它们称为蔬菜的一个亚组。然而，豆类属于豆科。根据梅奥诊所在美国，豆类是一类蔬菜。它们可以代替脂肪和胆固醇含量较高的肉类食用。
有很多不同的豆子的种类．一些常见的豆类包括:
- 黑豆
- 豆
- 芸豆
- 、豆类
- 鹰嘴豆
- 大北豆
- 大豆
- 绿豆
- 红豆
- 青豆
豆类还包括扁豆和豌豆，但大多数蛋白质含量最高的豆类都是豆类。
如果你遵循低钠或无盐饮食，比如DASH饮食考虑一下自己煮豆子吧。许多罐装和冷冻豆类钠含量很高。重新炸过的豆子、辣椒豆和其他预先调味的豆子也可能含有添加的成分，如油和猪油，这些成分会增加豆子的卡路里、饱和脂肪和盐含量。
阅读更多:豆类是什么，为什么你应该吃它们
豆类是蛋白质来源
组成乐动体育 西班牙人包括豆类作为蛋白质的来源，计入你每天的蛋白质摄入量。豆类和传统的蛋白质来源一样，主要是蛋类、家禽、野味、熟肉和海鲜等动物产品。
根据美国农业部，蛋白质含量最高的10种豆类包括:
- 大豆:每一杯含有31.3克蛋白质
- 大白豆:每杯17.4克蛋白质
- 蔓越莓(罗马)豆:每杯16.5克蛋白质
- 斑豆:每一杯含有15.4克蛋白质
- 芸豆:每一杯含有15.3克蛋白质
- 黑豆:每一杯含有15.2克蛋白质
- 每杯菜豆含有15克蛋白质
- 利马豆:每杯含有14.7克蛋白质
如果你的目标是增加蛋白质摄入量，可以考虑用豆类代替动物蛋白。豆类天然不含胆固醇，对纯素食者、素食者和食肉动物都是有益心脏健康的蛋白质来源。
多吃豆子
将豆类添加到你的豆类清单中，定期食用。当你为了获得许多健康益处和营养而增加豆类的摄入量时，不要忘记吃蔬菜。
豆类不能代替蔬菜，因为这两种食物在全面饮食中都很重要。然而，豆类可以代替动物性蛋白质来源。
你可以在汤、沙拉、炖菜、辣椒等食物中加入豆类。要一口气吃完豆子和蔬菜，可以做意大利蔬菜汤或蔬菜辣椒。这样一来，你就既享受了一份蔬菜，又享受了一份蛋白质。