杏仁片是一种美味的配料，可以添加到酸奶、甜点、燕麦片和许多其他菜肴中。然而，切片杏仁也很难找到或很贵。幸运的是，在家做切片杏仁并不难。
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在家做杏仁片
杏仁是一种美味的坚果，富含健康的脂肪．的哈佛陈曾熙公共卫生学院杏仁也是纤维、维生素E、钙、磷、镁和抗氧化剂的良好来源。
整颗杏仁很常见，但通常是薄片和切片杏仁使用专用机械．你在超市里找到的杏仁切片机并不是为家庭使用而制造的。
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然而，你也可以自己手工制作切片杏仁。根据加州杏仁委员会在切杏仁之前，你需要加热杏仁。不过，这个过程比听起来要复杂一些。
第一步:预热烤箱
如果你的烤箱有加热设置，在此设置下预热。如果没有，你可以把它预热到最低的温度。在华氏100到170度(38到77摄氏度)之间的任何地方都可以。
2 .焯水
如你所知，杏仁很脆。切杏仁之前需要焯水，使其变软。如果你不这样做，你就会得到碎杏仁片。
的密苏里大学分校将焯水定义为在沸水或蒸汽中烫蔬菜。虽然这听起来很复杂，但焯水很容易。
你所需要做的就是准备一碗冰水和一壶开水。然后把杏仁放在水槽里的滤锅里，把开水倒在杏仁上。最后，把冰水倒在杏仁上。
第三步:去皮
虽然你不需要这样做，但很多人喜欢在这个阶段去掉杏仁皮。你所需要做的就是用手指来回摩擦杏仁皮。
如果你更喜欢杏仁皮，可以跳过这一步。然而，这确实使之后切它们更容易。
4 .加热杏仁
把杏仁放进预热好的烤箱里。让它们晾干，但不要烤。
5 .杏仁切片
将杏仁从烤箱中分小批取出。你要在它们还热的时候把它们切片，所以不要一次把它们都切掉很重要。
你需要在砧板上用锋利的刀垂直地将每个杏仁切片。由于杏仁体积较小，人们通常使用较小的刀，比如削皮刀。
你通常可以从一个完整的杏仁中得到几片杏仁。你也可以用这个技巧制作杏仁片，本质上就是切得很细的杏仁片。然而，杏仁片的制作要困难得多。
第六步:储存杏仁
吃切片杏仁或者杏仁片，或者储存在冰箱里。可以用密封的塑料容器、可重复密封的袋子或玻璃罐来储存杏仁。这样储存可以防止它们很快变质。
如果你觉得做杏仁片或杏仁片太有挑战性，你可以做杏仁片作为替代品。制作杏仁片的过程基本上是一样的，但你可以粗略地切碎它们，这样做起来更容易。
提示
除了把杏仁切片或切片作为零食，你还可以把它们加入到美味的食谱中，比如我们的杏仁苹果混合蔬菜沙拉，午餐鸡肉沙拉披萨而且咖喱椰子鸡，香菜和杏仁燕麦．