为什么红肉会让我腹泻?

牛肉是许多美国人餐桌上的主食。然而，有些人可能有胃疼吃了牛排、汉堡或其他红肉产品后，会出现抽筋甚至腹泻的症状。

如果每次吃这些食物都出现这些症状，那么这些症状可能是由红肉不耐受或过敏引起的。

当然，腹泻可能是一次性事件，可能是由于食物中毒，杰奎琳·沃尔夫医学博士哈佛医学院的胃肠病学家和医学副教授告诉livestrong。她说:“弯曲杆菌和沙门氏菌是食物中毒的常见原因，摄入后一到三天会导致腹痛、腹泻和呕吐。”

如果你在吃菲力牛排的时候喝了太多的酒，吃了一份薯条或冰淇淋圣代，这些食物可能是真正的腹泻的原因．

在这里，我们将分析红肉可能导致腹泻的原因，以及你可以做些什么。

红肉引起的腹泻可能是过敏反应。据英国《每日邮报》报道，肉过敏可能会导致你每次吃少量肉就拉稀美国过敏，哮喘和免疫学院(ACAAI)。

根据ACAAI的说法，尽管不常见，但这种类型的过敏可能发生在任何年龄。症状因人而异，但可能包括腹泻和:

• 呕吐
  
• 消化不良或胃痛
• 气喘或呼吸短促
• 咳嗽或喉咙发紧
• 荨麻疹
• 头晕或混乱
• 过敏反应，一种罕见但危及生命的反应，会导致呼吸困难和休克

有时被蜱虫叮咬后会导致肉过敏。这种过敏被称为Alpha-gal综合征，当孤星蜱叮咬并转移一种被称为Alpha-gal的糖物质时，就会发生，然后促使免疫系统对牛肉、猪肉和羊肉等肉类做出不良反应梅奥诊所．

沃尔夫博士说，如果你认为自己对红肉过敏，那就和过敏症专科医生预约，他会给你详细介绍治疗方案。

腹泻也可能是肉类不耐受的迹象，这听起来类似于过敏，但你的身体对刺激的反应方式不同。一个食物不耐受是消化问题，而不是与免疫系统有关，根据克利夫兰诊所．沃尔夫博士说，换句话说，你的身体很难分解食物或食物的某种成分，比如脂肪。

因为所讨论的成分仍然没有被消化，你可能会对你的肠道内壁产生炎症和刺激，导致:

• 胀气
• 抽筋
• 胃疼
• 腹泻

这些症状通常发生在食用红肉后的几个小时内。

要治疗牛肉不耐受症，你可能需要保持一种食物日记这样你就可以记录每顿饭后的感觉。不吃肉是最好的防御措施，不过你也可以尝试抗酸剂等非处方药物来缓解上述症状。

当你出现腹泻、呕吐和胃痉挛时，食物中毒很可能是罪魁祸首。

如果你因食用红肉而食物中毒，你可能会在两到六小时内出现症状，这是由于红肉产品可能被细菌、毒素、寄生虫或病毒等传染性生物污染了美国国家医学图书馆．

食物中毒后快速恢复的最好方法是补充足够的液体，只吃对你有益的食物，比如鸡肉汤面或吐司等平淡的食物。抗恶心的药物会有帮助，充足的休息也能让你的身体恢复。

沃尔夫博士说，吃红肉后腹泻可能是由胆囊或胰腺的潜在异常引起的，这种情况很少见。这些器官帮助你的身体消化富含脂肪的食物，包括牛肉。如果你的身体不能正确地分解肉，你可能会有稀便。

如果您的浴室问题伴有以下任何症状，请按约翰霍普金斯医学，你应与医生预约:

• 食欲不振
• 腹部疼痛
• 脂肪凳子
• 减肥
• 黄疸
• 尿色变深或大便颜色变浅，或两者皆有