豆浆有益健康吗?7好处和缺点要考虑

如果你有乳糖不耐症，担心环境问题，或者你只是不喜欢牛奶的味道，你可以选择豆浆作为类似的替代品。由大豆或大豆粉在美国，这是最受欢迎的一种牛奶的替代品在市场上。

豆浆的保质期通常比牛奶长，有些包装好的豆浆可以在室温下储存几个月，这有助于减少食物变质造成的浪费。

豆浆有很多优点和缺点需要考虑。虽然它富含有益的营养成分，但有些品种含有大量的糖，这可能会对健康造成威胁。

在你更换你的首选杯子之前，考虑一下豆浆的利弊。

试着在你的饮食中加入豆浆蛋白质来源．大豆蛋白可以帮助降低低密度脂蛋白“坏”胆固醇的水平美国国立卫生研究院(NIH)。

每杯不加糖的普通豆浆提供7克蛋白质美国农业部．作为参考，一杯2%的牛奶含有8克蛋白质。

与大多数植物性蛋白质不同的是，大豆含有你饮食中所需的部分氨基酸，但不是全部九种必需氨基酸．你的身体将这些氨基酸组装成新的蛋白质，包括免疫系统功能所必需的抗体，将你的组织结合在一起的结构蛋白，以及帮助你的细胞产生能量的酶。

人们曾经认为大豆食品-因为它们异黄酮，一种植物雌激素-会增加患乳腺癌的风险。这一说法后来被驳斥了美国癌症协会．

最近的研究发现，喝豆浆有益健康不与乳腺癌风险增加有关，实际上可能有助于预防乳腺癌，根据2020年2月的一项研究国际流行病学杂志

豆浆中的植物雌激素在人体内的作用与雌激素类似。有些人出生指定男性(AMAB)可能会避免大豆食品，因为担心过多的植物雌激素会对他们的激素平衡产生负面影响。

但是，大豆中的异黄酮不会增加AMAB患者的雌激素水平，吃大豆似乎也不会影响睾酮水平，根据2010年5月的一项分析生育与不育．

还有一个好处:食用或饮用豆浆等大豆食品与降低患前列腺癌的风险有关俄勒冈州立大学．

喝豆浆可以帮助你获得更多的钙和铁，只要你买的是强化豆浆。你的身体依赖于饮食中的钙来保持骨组织的致密和强壮。没有它，你的身体就会从骨骼中吸取钙，随着时间的推移，这会降低你的骨密度。

一杯无糖豆浆含有301毫克钙。这相当于你每天所需摄入量的30%国家卫生研究院．

豆浆中的铁有助于你的红色血管正常运作，帮助确保你身体的所有组织获得所需的氧气。每份豆浆提供1.1毫克的铁，有助于你每天所需的营养。

豆浆还能帮助你获得更多的复合b族维生素，并且是核黄素(维生素B2)和维生素B12的丰富来源。在你的饮食中摄入足够的维生素B12可以帮助你的细胞产生DNA，有助于红细胞的功能，还能保持你的神经健康。

一杯豆浆提供2.7微克的维生素B12，这超过了维生素B12的含量你每天需要2.4微克。豆浆中的核黄素可以帮助你的细胞产生能量，保护你的DNA免受损伤。喝一杯豆浆可以给你0.5毫克的核黄素——接近50%每日推荐量。

素食主义者可以吃大豆，豆浆对于那些因为健康或其他原因而选择避免乳制品的人来说是一个很好的选择。

大豆提供蛋白质，这对素食者或任何遵循低动物蛋白饮食的人都有显著的好处。大豆不含胆固醇，脂肪含量低。含有大豆的产品还能提供重要的营养物质，如钙、维生素D和维生素A。

你可以在任何食谱中使用豆浆来代替普通牛奶，你可以简单地喝一杯豆浆。你可能会注意到一些味道上的差异，但大多数人很容易适应豆浆的味道。

豆浆不像牛奶，你可以在杂货店的非冷藏区找到豆浆。使用无菌包装，你可以在超市的“天然食品”区找到其他耐储存的牛奶替代品。

无菌包装的保质期为12个月，一旦打开，必须冷藏并在一周内使用。

喝豆浆对一些人来说是有坏处的。虽然它通常被认为是安全的，但这里有几个因素需要考虑。

对很多人来说，豆浆没有副作用，喝豆浆是完全安全的。但如果你对大豆过敏，你应该远离豆浆。

大豆是9大食物过敏之一食物过敏研究与教育(票价)。它是一种很难避免的成分，因为大豆通常用于许多加工食品中，如大豆卵磷脂或大豆油。

如果你有过敏反应，你可能会经历豆浆的轻微副作用，包括皮疹或瘙痒，胃痛，鼻塞和喘息。更严重的副作用包括腹泻、呕吐，极少数情况下还会出现过敏性休克。

如果你对大豆过敏，避免豆浆和任何含有大豆成分的加工食品。根据FARE的说法，你还必须注意食物中大豆的其他名称，包括:

• 毛豆
• 味噌
• 纳豆
• 酱油
• 大豆
• 日本酱油
• 豆豉
• 纹理植物蛋白(TVP)
• 豆腐

由于添加了糖，某些类型的豆浆确实在营养上有很大的劣势。乐动娱乐网添加糖会增加饮食中的非营养卡路里，还会增加患心脏病和2型糖尿病的风险。

选择不加糖的豆浆来减少添加糖——每杯不加糖的豆浆只有1克天然存在的糖，而且没有添加糖。相比之下，巧克力味和香草味豆浆每份分别含有约20克和7克添加糖。

如果你在饮食中用豆浆代替牛奶，要知道大豆不是天然的钙的良好来源．钙是一种非常重要的营养物质，对我们的骨骼强度以及神经和肌肉健康起着重要作用。

但由于豆浆通常被用作牛奶的替代品，许多豆浆产品都添加了钙和维生素D等营养物质，这有助于钙的吸收。只要确保检查你的营养标签，选择添加了钙的豆浆，并提供至少2乐动娱乐网0%的日常需求。

大豆还含有植酸盐，这是一种抗营养物质，可以阻止某些矿物质的吸收，如碘、锌、铁、镁、铜和铬。如果你喝了大量的豆浆，吃了含有大豆的加工食品，这会增加你营养不良的风险。乐动娱乐网

也就是说，请放心，在你的饮食中加入一些豆浆的好处超过了其中发现的抗营养素的负面影响哈佛陈曾熙公共卫生学院．和往常一样，在饮食中加入豆浆时要适度。

简单来说，转基因就是食品科学家和化学家向作物中引入新的DNA，使其更能抵御虫害和恶劣天气等威胁，这样作物就能长得更多。

大豆是美国主要的转基因作物之一(也称为转基因生物或GMOs)。事实上，美国农业部指出美国目前种植的94%的大豆都是转基因大豆。虽然转基因提高了作物产量，但它也带来了潜在的问题。

一个主要的担忧是，由于转基因作物对细菌有抗性，它们可能会让位于耐抗生素的细菌菌株的生长，2011年1月发表在《农业科学》杂志上的一项研究毒理学与环境健康杂志．如果这些耐抗生素细菌让你生病，它们就很难治疗。

另一个令人担忧的问题是，基因改造的过程可能会将新的过敏原和重金属等有毒物质引入植物弗吉尼亚州立大学．如果发生这种情况，你喝了大量的转基因豆浆，就会导致健康问题，比如重金属中毒。也就是说，你必须在很长一段时间内喝大量的豆浆。

很多人想知道豆浆对孩子是否有好处。这取决于他们的年龄和其他因素。

一岁以下的婴儿不应该喝豆浆、牛奶或任何其他牛奶替代品，因为在这个阶段只建议喝配方奶和母乳约翰霍普金斯的医学．

据《世界卫生组织》报道，关于婴儿大豆配方奶粉的安全性和副作用存在一些争论国家卫生研究院．虽然没有研究表明大豆配方奶粉是不安全的，但人们认为婴儿比成年人更容易受到大豆中类似雌激素的影响，一些研究表明，这可能会影响他们的生殖发育。

对于幼儿来说，豆浆可以提供他们健康发育所需的许多重要营养物质，如蛋白质、维生素D和钙(只要你选择强化豆浆)。

也就是说，大豆是儿童中常见的过敏原，而对牛奶过敏的儿童也经常对大豆蛋白产生反应皇家儿童医院．

如果你担心在孩子的饮食中添加豆浆等新食物，一定要咨询孩子的儿科医生。